Porridge aux fraises et sarrasin (riche en fibres et sans gl)
10 min
Petit-déjeuner
Sans gluten – peu sucré – crémeux et rassasiant
Si vous cherchez un petit-déjeuner sain, rapide et vraiment gourmand, ce porridge est fait pour vous. À base de sarrasin, naturellement sans gluten et riche en fibres, il est mixé avec des fraises fraîches, du yaourt coco et une touche de sirop d’érable pour un résultat crémeux et parfumé.
Les graines de chia ajoutent une dose de bons acides gras et renforcent la texture, tandis que la noix de coco râpée apporte une petite note exotique qui change tout. Simple à préparer, facile à personnaliser, il se marie aussi bien avec des fruits frais qu’avec vos toppings préférés.
Quantité
2 portions
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Ingrédients :
- 70 g de fraises
- 65 g de yaourt coco
- 60 ml de boisson d’amandes
- 55 g de sarrasin
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de graines de chia (rincées et trempées dans 60 ml d’eau)
- 1 c. à soupe de noix de coco râpée
- ½ c. à café de vanille
- Toppings à choix : fraises fraîches, noix de coco râpée, granola
Préparation :
- Faites cuire le sarrasin selon les indications du paquet (environ 15 min). Égouttez et laissez tiédir.
- Mixez le sarrasin avec les fraises, la boisson d’amandes, le yaourt coco, le sirop d’érable et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez les graines de chia et la noix de coco râpée. Mélangez.
- Versez dans un bol et ajoutez les toppings de votre choix.
Conseils & astuces
- Le sarrasin est naturellement sans gluten et riche en protéines et en fibres.
- Le yaourt coco apporte de l’onctuosité sans produit laitier — remplaçable par un yaourt grec si vous n’êtes pas intolérant.
- Les graines de chia gonflent légèrement et épaississent la texture — pour savoir comment bien les préparer, c’est par ici.
Conservation
- À déguster immédiatement pour un résultat optimal
- 48h au réfrigérateur (sans toppings)
