Dans le granola, on trouve trop souvent du sucre ! Il se cache sous différentes formes. Cela peut être du sucre de table, du sirop ou des sucrants issus de dattes, d’érable, ou de coco. Contrairement aux produits industriels qui nous réservent bien souvent quelques surprises, cette recette de granola joue sur la transparence. C’est d’ailleurs un des nombreux avantages de cuisiner soi-même. On sélectionne chaque ingrédient !
Quantité :
3-4 portions
Préparation :
10 minutes
Ingrédients :
Ingrédients pour le granola :
- 65 g de flocons d’avoine
- 25 g d’amandes
- 25 g de graines (ici mélange tournesol et courge)
- 25 g de confiture de framboises maison
- 1 cc d’huile de coco
- 1 cs de purée d’amandes
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour le bol :
- 125 g de fromage blanc
- 1 cs de noix de coco râpée
- 1/4 de mangue et/ou quelques framboises
Préparation :
Granola sans sucre
Mélangez les flocons d’avoine avec les amandes, les graines et le sel.
Dans une casserole, faites fondre la purée d’amande avec la confiture de framboises et l’huile de coco en remuant. Retirez du feu, ajoutez le mélange de céréales et mélangez.
Versez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez la masse sur la plaque pour assurer une cuisson homogène.
Cuisson
Faites cuire pendant env. 35-40 min. au milieu du four préchauffé à 160 °C. Mélangez 2 fois pendant la cuisson. Laissez refroidir hors du four.
Dressage
Mélangez le fromage blanc et la coco râpée dans une coupelle ou un petit bol.
Ajoutez les fruits frais préalablement lavés et découpés en morceaux ainsi qu’une portion de granola.
Régalez-vous!
Temps de conservation : jusqu’à 1 mois dans une boîte hermétique
Je vous invite à suivre cette recette en image sur ma chaine Youtube @noemienutrition. Et si vous êtes à la recherche d’un accompagnement complet et de conseils en nutrition afin de retrouver un équilibre dans votre alimentation, vous pouvez découvrir les programmes que j’ai créés spécifiquement pour répondre à vos différents objectifs.
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