Pain fitness sans farine
Ce pain sans farine blanche mise sur des ingrédients bruts comme les flocons et le son d’avoine pour une texture rustique et riche en fibres.
Les graines et oléagineux apportent du croquant et de bons acides gras.
Parfait en tartine ou en accompagnement d’une salade, il se marie aussi très bien avec de l’avocat, du fromage frais ou du saumon fumé.
Quantité
1 pain
Préparation
5 min
Cuisson
45 min
Ingrédients :
- 180 g de flocons d’avoine fins
- 60 g de noix
- 60 g de graines de tournesol
- 45 g de son d’avoine
- 4 cs de graines de lin
- 2 cs de graines de chia
- 2 cs d’huile de noix
- 1/2 cc de sel
- 375 ml d’eau
Préparation :
- Faites gonfler les graines de chia dans un petit bol avec un peu de l’eau. Mélangez vivement pour éviter que les graines ne se collent ensemble.
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients y compris les graines de chia.
- Versez la pâte dans un moule et laissez-la reposer pendant une heure.
- Préchauffez votre four à 175°C, puis enfournez pendant 40 minutes.
- Sortez le pain du four et démoulez-le. Déposez-le à l’envers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
