Oreo maison (sans cuisson)

Inspirée du célèbre cookie américain, cette recette a la particularité de ne pas nécessiter de cuisson ! C’est bien pratique et cela permet d’utiliser des ingrédients différents. La base du biscuit est constituée de flocons d’avoine, une céréale riche en minéraux et en fibres. L’insert à la vanille, quant à lui, doit son onctuosité aux noix de cajou. Un petit régal !

Quantité :

8 oreos

Temps de repos :

20 + 10 minutes au frais

Ingrédients :

Pour le biscuit:

  • 125 g de flocons d’avoine
  • 90 g de beurre
  • 45 g de cacao en poudre
  • 3 cs de sirop d’érable ou de miel
  • 1 pincée de sel

Pour l’insert à la vanille :

  • 100 ml de lait
  • 80 g de noix de cajou
  • 14 g de beurre
  • 1 cs de sirop d’érable ou de miel
  • 1/2 cc d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Préparation du biscuit :

  1. Faites tremper les noix de cajou dans l’eau.
  2. Mixer les flocons d’avoine pour les réduire en poudre.
  3. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine en poudre avec le cacao.
  4. Ajoutez le sirop d’érable, le beurre fondu et le sel.
  5. Mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène (elle colle un peu, c’est normal).
  6. Etalez au rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson jusqu’à une épaisseur de 3-4 millimètres.
  7. A l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un verre), découpez des ronds dans la pâte.
  8. Déposez vos ronds de pâte sur une feuille de papier cuisson et laissez reposer au frais pendant environ 20 minutes.

Préparation de l’insert à la vanille :

  1. Pour la crème, versez vos noix de cajou (qui ont préalablement trempées) dans un mixeur.
  2. Ajoutez les ingrédients restant et mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse épaisse (ajoutez un peu de lait au besoin).
  3. Déposez une généreuse couche de crème sur un biscuit.
  4. Refermez avec un autre biscuit par-dessus et pressez doucement. Retirez l’excédent et déposez au frais pour env. 10 minutes.

 

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