Crackers japonais
15 min
Desserts, snacks
Envie de changer des classiques de l’apéro ?
Ces crackers japonais à base de riz sont croustillants, sans gluten et 100 % vegan. Une recette originale, simple et qui plaît à tout le monde.
Quantité
9 crackers
Préparation
15 min
Cuisson
12 min
Ingrédients :
• 100 g de farine de riz gluant
• 90 g d’eau
• 5 g de sésame noir
• 20 g de sauce soja
Préparation :
- Mélanger la farine et l’eau dans un bol avec une spatule en plastique. Ajouter l’eau progressivement, mais arrêter d’en ajouter quand la pâte devient ferme. Rajouter de la farine au besoin.
- Ajouter le sésame noir et mélanger à nouveau.
- Laisser reposer pendant 5 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper la pâte en 8-9 morceaux et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé. Couvrir avec une autre feuille de cuisson et aplatir avec un verre.
- Enlever délicatement la feuille du dessus et déposer la feuille de cuisson avec les ronds de pâtes dans le micro-ondes. Chauffer pendant 5 minutes. La pâte va gonfler.
- Retirer les crackers du micro-onde. Badigeonner avec de la sauce soja sur les deux côtés et déposer les crackers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 180°C pendant 12 minutes. Retourner à mi-cuisson.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille. Les crackers vont devenir croustillants en refroidissant.
