Petits pains aux épinards
Les épinards, riches en nutriments et en saveurs, sont l’ingrédient principal de cette recette de petits pains. Parfaits en accompagnement ou comme en-cas, ils sont faciles à préparer. En seulement 30 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, vous obtiendrez de délicieux petits pains dorés aux épinards. Voici comment les réaliser :
Quantité : 8 petits pains
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure
Ingrédients :
Pour la Pâte :
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 60 ml de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- env. 400 g d’épinards hachés
- 1 pincée de graines de sésame (facultatif)
Préparation :
Préparation de la Purée d’Épinards :
- Faites cuire à la vapeur ou bouillir 500 g d’épinards frais pendant environ 1 à 2 minutes.
- Égouttez et laissez refroidir complètement.
- Mixez ensuite les épinards jusqu’à obtenir une purée lisse.
Préparation de la Pâte :
- Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la levure, l’œuf et le sel.
- Ajoutez la purée d’épinards, l’huile d’olive et 60 ml de lait.
- Mélangez et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. (Utilisez un batteur pendant environ 6 à 8 minutes, ou pétrissez à la main pendant environ 10 à 12 minutes)
- Transférez la pâte dans un bol préalablement graissé, couvrez et laissez reposer jusqu’à ce que la pâte ait presque doublé de volume. (entre 45 minutes à 1 heure)
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée.
- Dégonflez délicatement la pâte et divisez-la en 8 morceaux égaux.
- Façonnez chaque morceau en forme de petits pains.
- Saupoudrez les petits pains avec des graines de sésame, si désiré.
- Mettez à cuire les petits pains au four pendant 20 minutes. (ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher).
- Retirez les petits pains du four et laissez-les refroidir.
Conservation :
Vous pouvez les conserver emballés hermétiquement jusqu’à 4 jours à température ambiante ou les congeler !
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