Courgettes farcies au poulet
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Quantité : 1 portion
Ingrédients :
- 1 courgette ronde
- 100 g de blancs de poulet
- 60 ml d’eau
- 30 g de couscous
- 20 g de feta
- 1 poignée de noix de pécan
- 1 cc d’épices de ton choix (cumin, paprika, curcuma)
- 1 noix de beurre
- 1/2 bouquet de persil frais
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 200 °C.
Découpez le chapeau de la courgette, mais ne le jetez pas. À l’aide d’une cuillère, videz la pulpe de la courgette en laissant quelques millimètres d’épaisseur.
Placez la courgette vide et son chapeaux dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le poulet à la poêle avec un filet d’huile d’olive ou à la vapeur.
Pour préparer le couscous, versez les graines de semoule dans un saladier. Portez l’eau à ébullition. Versez l’eau bouillante sur le couscous, ajoutez une noix de beurre et les épices Mélangez et laissez la semoule absorber le liquide et les saveurs. Vous pouvez ensuite garnir les courgettes avec le couscous et le poulet.
Rectifiez l’assaisonnement au besoin et servez tiède.
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