Ma recette de pâtes farcies
Simple, mais efficace ! Cette recette est un grand classique qui régalera vos invités !
Quantité : 1 portion
Ingrédients
- 70 g de pâtes « coquillage » géantes (ou cannelloni)
- 200 ml de sauce tomate passata (sans sucre ajouté)
- 1 oignon
- 1/2 gousse d’ail
- 1 cs d’huile d’olive
- 1 cs d’origan
- 1 pincée de sel et de poivre
Ingrédients pour la farce
- 1 oignon
- 1/2 gousse d’ail
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 cs d’huile d’olive
- 2 cs de jus de citron
- 400 g d’épinards
- Feta (option sans lactose/vegan : tofu)
Préparation
1. Cuire les pâtes al dente selon les instructions de l’emballage. Égoutter et réserver.
2. Émincer l’oignon et hacher la demi-gousse d’ail. Puis faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle préalablement graissée durant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent très légèrement colorés.
3. Ajouter la passata, l’origan et le sel. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes tout en brassant régulièrement. Ensuite, verser la passata dans un plat pour la cuisson au four.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Pour la farce d’épinards, faire sauter les épinards pendant 3-4 minutes dans une grande poêle. Puis, verser les épinards dans une passoire pour les égoutter. Faire revenir l’oignon, l’ail et les pignons dans une poêle préalablement graissée durant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent très légèrement colorés. Reprendre les épinards refroidis et les écraser avec les mains pour les égoutter complètement. Ensuite, les hacher grossièrement. Ajouter l’oignon, l’ail, les pignons, la feta (ou tofu), le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Mélanger.
6. Farcir les pâtes avec la farce d’épinards.
7. Placer les pâtes farcies dans le plat pour la cuisson au four par-dessus la passata.
8. Enfourner pour 25 minutes à 180°C.
9. Laisser refroidir avant de vous régaler !
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À bientôt !
Noémie
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