![[image_filename: Biscuits aux noix sains et gourmands - Noémie Nutrition.jpg].](https://noemienutrition.com/wp-content/uploads/2025/11/DSC08387-1024x576.jpg)
Crackers healthy aux noix et graines (Airfryer)
Vous allez pouvoir préparer des crackers maison ultra croquants, riches en fibres et en bonnes graisses, parfaits pour accompagner vos soupes, vos dips, un cream cheese maison ou même vos apéros plus équilibrés.
Cette recette se prépare très rapidement, et l’airfryer permet d’obtenir cette texture fine et croustillante que l’on adore… sans passer des heures en cuisine.
Vous pouvez en faire un petit batch le week-end, et en avoir toute la semaine sous la main pour ajouter du goût, du croquant et du plaisir à vos repas du quotidien. C’est simple, efficace, et tellement meilleur que des crackers industriels.
Quantité
15 crackers
Préparation
5 min
Repos
5 min
Cuisson
27 min
Ingrédients :
- 250 ml de boisson de soja non sucrée
- 25 ml de vinaigre blanc
- 70 g de farine tout usage
- 70 g de farine de sarrasin
- 80 g de dattes tendres, hachées
- 35 g de graines de courge grillées
- 30 g de noix grillées non salées, grossièrement hachées
- 30 g de sucre brun clair
- 30 ml de miel
- 15 g de graines de sésame crues
- 15 g de graines de lin moulues
- 5 g de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de sel
Vous pouvez servir ces crackers avec un cream cheese maison aux herbes ou une soupe.
Préparation :
- Mélangez la boisson végétale et le vinaigre dans un petit bol et laissez reposer 5 minutes pour cailler.
- Chemisez ou graissez un moule à cake.
- Ajoutez tous les autres ingrédients dans un grand bol et mélangez partiellement.
- Ajoutez le mélange boisson végétale/vinaigre et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis versez dans le moule.
- Faites cuire 20 minutes à 180°C dans l’airfryer. Laissez refroidir complètement avant de trancher.
- Tranchez en crackers fins (environ 5 mm).
- Disposez les tranches dans les bacs de l’airfryer et faites cuire 5 minutes. Retournez et faites cuire encore 3 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.
