Une recette de confiture express vraiment bluffante. La combinaison du sucre et des graines de chia fonctionne vraiment bien et apporte une belle structure épaisse à la confiture. Le goût n’est pas en reste car la recette contient juste ce qu’il faut de sucre pour adoucir la saveur naturelle du fruit. Par rapport aux recettes traditionnelles, la quantité de sucre a été réduite de moitié sans qu’on le remarque en bouche. Un régal avec la purée d’amandes et les noix hachées qui apportent du croquant.
Quantité :
5 tartines
Préparation :
10 min.
Ingrédients :
Confiture :
- 100 g de myrtilles, fraîches ou surgelées
- 25 g de sucre de fleur de coco
- 1 cs de graines de chia
- 1 cc d’eau
- ¼ cc de pâte de vanille
Pain et garnitures :
- 5 tranches de pain de seigle ou de pain complet
- 5 cc de purée d’amandes
- 3 amandes
- 2 noix de pécan
- 1 poignée de myrtilles
Préparation :
Etape 1: Confiture
- Dans une casserole, portez à ébullition tous les ingrédients, baissez le feu et laissez cuire env. 10 min pour que la confiture épaississe en remuant de temps en temps.
- Retirez du feu, écraser les baies à la fourchette si nécessaire, versez la confiture dans un bocal en verre et laissez refroidir.
Etape 2: Pain et garnitures
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