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Tartelette aux fraises

Tartelette aux fraises

Dégustez une somptueuse tartelette aux fraises agrémentée d’amandes effilées pour célébrer l’arrivée des beaux jours. Laissez-vous tenter par ces délicieuses douceurs sucrées, pleines de fraîcheur, parfaites pour être dégustées en dessert ou lors d’un goûter gourmand.

Ingrédients :

Ingrédients pour 7 tartelettes ou une grande tarte:

Pour la pâte :

  • 220g de farine d’épeautre
  • 50g d’amandes en poudre
  • 120g de beurre non salé
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe de sucre de canne doré
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

Pour la garniture :

  • Environ 300g de fraises
  • Environ 3 cuillères à soupe d’amandes effilées par tartelette
  • Sucre de canne doré
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

  1. Dans un mixeur, ajoutez la farine, le sucre, le sel et les amandes. Ajoutez ensuite le beurre et mixez jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Incorporez l’extrait de vanille et l’œuf, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Au besoin, ajoutez un jaune d’œuf ou quelques cuillères à soupe d’eau froide.

  2. Coupez les fraises en tranches. Étalez la pâte et saupoudrez-la légèrement au centre d’amandes en poudre. Retirez les graines de la gousse de vanille et mélangez-les aux fraises. Disposez les tranches de fraises sur la pâte.

  3. Saupoudrez chaque tartelette avec environ 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre. Repliez les bords de la pâte et badigeonnez-les d’un œuf battu. Parsemez les amandes effilées sur le dessus des tartelettes.

  4. Faites cuire au four à 180°C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Servez les tartelettes encore chaudes accompagnées d’une boule de glace à la vanille.

    Si vous n’avez pas de farine d’épeautre, vous pouvez la remplacer par de la farine ordinaire.

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