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Tarte tatin à la tomate cerises

Tarte tatin à la tomate cerises

Découvrez cette merveilleuse recette de tarte Tatin aux tomates cerises. L’association de la douceur des tomates cerises et du parfum du basilic et de l’origan ravira vos papilles. Sa préparation est rapide et facile, et le résultat est simplement délicieux. Cette tarte Tatin fera sensation lors de vos repas estivaux.

Quantité : 1 tarte
Matériel : 1 poêle de 20 cm de diamètre adaptée pour le four

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Tarte tatin à la tomate cerises

Ingrédients :

  • 500 g de tomates cerises
  • 30 g de beurre ou d’huile d’olive
  • 1 poignée de feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe d’origan frais ou séché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modena
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 gousse d’ail (facultatif)
  • 1 pâte feuilletée ronde ou rectangulaire

Préparation :

  1. Commencez par nettoyer les tomates cerises.

  2. Préchauffez votre four à 200°C.

  3. Faites fondre le beurre ou chauffez l’huile dans une poêle. Ajoutez le vinaigre et le sucre, puis laissez le tout fondre.

  4. Ajoutez les tomates, l’ail coupé en fines rondelles, le basilic frais et l’origan dans la poêle.

  5. Disposez un cercle de pâte d’environ 22 cm de diamètre par-dessus et enfoncez les bords de la pâte contre les parois de la poêle.

  6. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 25 minutes.

  7. Après cette première cuisson, prolongez la cuisson pendant encore 25 minutes, puis laissez refroidir dans le four.

  8. Une fois refroidie, retournez la poêle à l’aide d’un plat de même diamètre.

Votre tarte Tatin aux tomates cerises est maintenant prête !

Vous pouvez la déguster froide, ou la réchauffer à nouveau pour obtenir des bords plus croustillants.

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