Miam ! Ce pain avec une pâte à base de cacao et ses pépites de chocolat est un petit régal…
Quantité :
1 pain
Préparation :
25 min.
Temps de repos :
2h30
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 180 ml d’eau tiède
- 100 g de pépites de chocolat
- 30 g de cacao non sucré
- 20 g de beurre demi-sel
- 10 g de sucre
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
Préparation :
- Mélangez la farine, le cacao, la levure sèche et le sucre.
- Ajoutez l’eau progressivement tout en mélangeant avec une spatule.
- Pétrissez pendant une dizaine de minutes puis ajoutez le beurre demi-sel. Puis pétrissez à nouveau 5 minutes.
- Recouvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1h30 à 2h jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Enlevez le gaz de la pâte en l’écrasant avec les mains.
- Incorporez les pépites de chocolat et formez votre pain.
- Faites 3 entailles sur le dessus du pain, couvrez et laissez lever à nouveau 30 à 45 minutes.
- Enfournez 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180°C (adaptez la cuisson à votre four).
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