Pain protéiné sans farine et sans gluten (à la Airfryer)
Ce pain protéiné et sans farine est idéal pour un apport nutritionnel équilibré et peut être dégusté seul ou avec vos accompagnements préférés. Bon appétit !
Quantité
1 pain
Préparation
15 min.
Cuisson
35-40 min.
Ingrédients :
- 100 g de lentilles corail (trempée pendant 2h00)
- 60 ml d’eau à température ambiante
- 20 g de psyllium
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’huile neutre (par exemple : ISO 4)
- 1 cuillère à café de vinaigre de pommes
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de graines de sésame (optionnel)
Préparation :
- Dans un bol à mixer, placez les lentilles corail, le psyllium, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajoutez l’eau à température ambiante, l’huile neutre et le vinaigre de pommes.
- Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène.
- Répartissez la pâte sur un papier cuisson adapté à l’Airfryer.
- Formez une belle boule avec la pâte.
- Entaillez la surface de la boule de pâte avec un couteau.
- Battez légèrement l’œuf dans un petit bol et badigeonnez-en la surface du pain.
- Saupoudrez de graines de sésame si désiré.
- Préchauffez l’Airfryer à 180°C.
- Placez la boule de pâte dans l’Airfryer et faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes.
