Ma recette de porridge hivernal

Ma recette de porridge hivernal

Si vous cherchez un petit déjeuner rassasiant qui vous donnera de l’énergie pour toute la journée, c’est le porridge qu’il vous faut ! 

Bien sûr on utilise le terme anglais car le mot “bouillie” inspire moins confiance. Pourtant c’est bien de cela qu’il s’agit 😉 Pour agrémenter cette bouillie et la rendre plus appétissante, on va ajouter une garniture. C’est justement l’avantage du porridge car on peut imaginer mille variations avec autant de toppings (encore un anglicisme) que l’on veut. 

Pour ma part, je vous présente ici une variante que j’apprécie beaucoup avec de la purée d’amandes et des morceaux de coco séchée. D’ailleurs je vous donne mon secret pour rendre les morceaux de coco séchée irrésistibles : faites-les simplement rôtir quelques minutes au four. Succès garanti ! 

Temps de préparation : 5-10 minutes 
 
Quantité : 1 portion
 

Ingrédients

  • 50 g de flocons d’avoine 
  • 150 ml de lait de coco/amandes sans sucre
  • 1 cs de purée d’amande 
  • 1/2 poire 
  • 1 pincée d’extrait de vanille en poudre

Toppings

  • 1 cc de purée d’amande
  • 5 noisettes/amandes concassées 
  • 1 cs de morceaux de coco séchée+ grillé
  • 1/2 poire coupée en petits morceaux
  • 1 mandarine/clémentine coupée en petits morceaux 
  • 1 cc de sirop d’érable 

Préparation

  1. Commencez par éplucher et épépiner votre poire et découpez-la en deux. Laissez une moitié de côté pour les toppings. Avec l’autre moitié, versez-la dans un bol à mixer avec un peu d’eau et mixez. 
  2. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux durant env. 7-10 minutes le lait avec les flocons d’avoine, le jus de poire, la cuillère de purée d’amande et l’extrait de vanille. Mélangez délicatement à plusieurs reprises durant la cuisson. 
  3. Retirez du feu, versez dans un bol. Proposez les les toppings séparément pour que le client mélange juste avant de déguster. 

La recette est également disponible en vidéo :

 

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À bientôt !

Noémie

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