Cinnamon rolls (sans repos)
Imaginez une brioche ultra moelleuse et juste tiède, le bon goût réconfortant de la cannelle… Qui ne craquerait pas pour cette délicieuse viennoiserie ?
Dans cet article, je vous propose une recette très intéressante avec une quantité raisonnable de sucre et de matière grasse ainsi que des ingrédients de qualité.
Peu importe la recette, une viennoiserie restera toutefois un produit riche. Dans ce genre de situation, c’est la quantité qui est importante. A consommer avec modération, donc. Vous voilà averti, il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
Quantité
4 pièces
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Ingrédients :
Pâte
• 160 g de farine blanche ou mi-blanche
• 70 ml d’eau
• 25 g d’huile de noix de coco
• 20 g de purée d’amandes complètes
• 1 cs de poudre à lever
Garniture
• 50 g de yaourt de soja sans sucre
• 2 cs de sucre de canne complet
• 2 cc de cannelle
Ingrédients pour le glaçage (facultatif)
• 50 ml d’eau
• 10 g de farine
• 2 cc de sucre de canne complet
• 1–2 cc de purée d’amandes
• 1 cs d’huile de noix de coco
Préparation :
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Préchauffer votre four à 180°C.
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Mélanger la purée d’amandes avec l’huile de noix de coco et l’eau.
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Dans un second bol, mélanger la farine avec la poudre à lever. Incorporer à la préparation humide et mélanger.
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Pétrir la pâte, puis laisser reposer le temps de préparer la garniture.
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Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients.
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Abaisser la pâte en rectangle.
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Repartir la garniture sur toute la surface.
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Rouler la pâte et découper en 4 morceaux égaux.
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Enfourner pour 25 minutes.
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Préparer le glaçage pendant la cuisson : mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Faire chauffer à feu très doux jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse et pas trop liquide.
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Sortir les cinnamon rolls du four et verser le glaçage immédiatement.
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Laisser refroidir quelques minutes et déguster encore tiède.
