Pancakes véganes moelleux (sans œufs, sans lait)
Découvrez la recette des pancakes véganes moelleux, sans œufs ni produits laitiers, parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou un brunch gourmand.
Préparés avec de la boisson au soja, du vinaigre de cidre et un peu de vanille, ils offrent une texture légère et aérée, tout en restant 100 % végétaliens.
Servez-les avec des fruits rouges frais et un filet de sirop d’érable pour un résultat aussi beau que savoureux.
Une recette simple, saine et accessible à tous, dans l’esprit de Noémie Nutrition : des ingrédients bruts, un goût authentique et un plaisir sans compromis.
Quantité
8 pancakes
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Ingrédients :
Pâte à pancakes
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205 g de farine tout usage
- 320 ml de boisson au soja non sucrée
- 15 ml de vinaigre de cidre (1 c. à soupe)
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14 g de levure chimique
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25 g de sucre
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¼ c. à café de sel
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10 ml d’extrait de vanille pure
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15 ml d’huile végétale pour la cuisson
Toppings
- nutella maison (recette ici)
- yahourt végétal nature
- fruits rouges
Préparation :
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Versez la farine et la levure dans un grand bol. Ajoutez le sucre et le sel, puis mélangez.
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Versez la boisson végétale, le vinaigre de cidre et la vanille. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients (la pâte peut rester légèrement grumeleuse). Laissez reposer 3 minutes.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Versez environ une louche (env. 60 ml de pâte par pancake).
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Faites cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que le dessous soit doré. Retournez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’autre côté soit bien doré.
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Servez avec de la pâte à tartiner maison, du yahourt végétal et des fruits rouges. Dégustez chaud !
