Pickles de concombre
Acidulés, légèrement sucrés, et juste ce qu’il faut de piquant : ces pickles de concombre viennent réveiller n’importe quelle assiette. À glisser dans un gua bao, un sandwich, ou même un bol de riz, ils se préparent en 10 minutes chrono… et se conservent plusieurs jours au frais.
Quantité
1 bocal
Préparation
10 min
Repos
30 min
Ingrédients :
- 2 concombres
- 1 piment frais
- 60 ml de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sucre
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée de poivre
- Un peu d’eau tiède (pour compléter)
Préparation :
- Dans un bocal, mélangez le vinaigre de riz, le sucre, le sel et le poivre.
- Coupez les concombres et le piment en rondelles très fines et placez dans le bocal.
- Complétez avec un peu d’eau tiède jusqu’à recouvrir les tranches.
- Fermez le bocal et laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Bon à savoir : Cette recette fonctionne aussi avec des radis, du chou rouge ou des carottes finement râpées.
Conservation : 3 jours au frais.
