Muffins aux myrtilles (sans sucre)
Une recette de muffins aux myrtilles sans sucre au Airfryer, ça vous tente ?
C’est la recette idéale pour un bon petit déjeuner gourmand et sans culpabilité. C’est le moment de vous faire plaisir.
Quantité
6 portions
Préparation
5 min
Cuisson
15 min
Ingrédients :
- 75 g de flocons d’avoine
- 75 g de farine complète
- 75 ml de babeurre (lait ribot)
- 75 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
- 20 g de beurre (ou d’huile de coco)
- 1 banane moyenne bien mûre
- 1 œuf
- 3/4 cuillère à café de poudre à lever
- 3/4 cuillère à café de levure sèche
- 1 pincée d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans un grand bol, faites tremper les flocons d’avoine dans le babeurre pendant 15 minutes à température ambiante.
- Écrasez la banane avec une fourchette.
- Ramollissez le beurre à température ambiante.
- Battez l’œuf.
- Ajoutez la purée de banane, le beurre mou et l’œuf battu aux flocons d’avoine. Mélangez, puis laissez reposer jusqu’à ce que les 15 minutes soient écoulées.
- Préchauffez l’airfryer à 200°C.
- Dans un second bol, mélangez la farine avec la poudre à lever, la levure sèche, l’extrait de vanille et le sel. Réservez.
- À la fin des 15 minutes, incorporez le mélange sec au mélange de flocons d’avoine. Mélangez bien. Ajoutez les myrtilles et incorporez-les délicatement.
- Graissez les moules à muffins et remplissez-les aux trois quarts. Garnissez le dessus avec quelques flocons d’avoine.
- Faites cuire au four (airfryer) à 200°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des muffins soit bien doré. Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de démouler.
