Saumon au four avec légumes et sauce coriande
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Quantité : 2 portions
Ingrédients :
Ingrédients :
- 2 filets de saumon (environ 300 g au total)
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 oignons rouges
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 cs de huile d’olive
- 1 pincée de sel et de poivre
Ingrédients pour la sauce:
- 200 g de yaourt grec
- 2 cs de jus de citron vert
- 2 cs de coriandre fraîche hachée
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Avec une feuille de papier sulfurisé, formez une un bateau en attachant chaque extrémité du papier avec de la ficelle (il suffit alors d’écarter la partie centrale pour obtenir la forme de bateau). Répétez l’opération une seconde fois afin d’obtenir deux ‘bateaux’.
- Découpez les légumes en petits cubes et placez-les dans un bol avec 1 cs de huile d’olive et du sel. Mélangez et versez-en la moitié dans chacun des bateaux.
- Ajoutez un filet de saumon assaisonné avec un peu de sel et une gousse d’ail par bateau. Enfournez pour environ 30-35 minutes. Ajustez la cuisson selon votre goût.
- Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients.
- Servez chaud avec un tour de moulin à poivre et la sauce à côté. Bon appétit !
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