Oreo maison (sans cuisson)
Inspirée du fameux cookie américain, cette version sans cuisson est à la fois simple, saine et ultra gourmande.
La base, à base de flocons d’avoine, apporte une texture fondante et nourrissante. Et au cœur, un insert crémeux à la vanille et aux noix de cajou. Une collation idéale à préparer à l’avance, sans four et sans prise de tête.
Quantité
8 biscuits
Préparation
20 min
Repos
30 min
Ingrédients :
Biscuit
• 125 g de flocons d’avoine
• 90 g de beurre
• 45 g de cacao en poudre
• 3 cs de sirop d’érable ou de miel
• 1 pincée de sel
Insert vanille
• 100 ml de lait
• 80 g de noix de cajou
• 14 g de beurre
• 1 cs de sirop d’érable ou de miel
• 1/2 cc d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
Préparation :
- Faites tremper les noix de cajou dans l’eau.
- Mixer les flocons d’avoine pour les réduire en poudre.
- Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine en poudre avec le cacao.
- Ajoutez le sirop d’érable, le beurre fondu et le sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène (elle colle un peu, c’est normal).
- Etalez au rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson jusqu’à une épaisseur de 3-4 millimètres.
- A l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un verre), découpez des ronds dans la pâte.
- Déposez vos ronds de pâte sur une feuille de papier cuisson et laissez reposer au frais pendant environ 20 minutes.
- Pour la crème, versez vos noix de cajou (qui ont préalablement trempées) dans un mixeur.
- Ajoutez les ingrédients restant et mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse épaisse (ajoutez un peu de lait au besoin).
- Déposez une généreuse couche de crème sur un biscuit.
- Refermez avec un autre biscuit par-dessus et pressez doucement. Retirez l’excédent et déposez au frais pour env. 10 minutes.
