Après mes deux premiers articles sur le meal prep “petit-déjeuner” et « lunch box », je vous propose un meal prep un peu spécial.
Nous n’allons pas cuisiner des plats à proprement parler.
Certains les nomment “collation”, d’autres “snack”, “encas” ou encore “goûter”.
Souvent, nous ne les cuisinons pas par manque de temps.
Ils sont importants en cas de petite faim (grignoter n’est pas interdit, à condition de le faire d’un manière consciente – et si les aliments consommés sont sains, c’est encore mieux !).
Quant aux sauces, elles permettent de redonner du pep’s à nos assiettes…
… Bref, tous ces “à-côtés” sont là pour nous procurer du PLAISIR.
Alors allons-y ! 
Comme tout meal prep qui se respecte, nous allons regrouper la préparation de plusieurs recettes en avance.
Objectifs : gagner du temps ET bénéficier d’options saines et gourmandes pendant toute la semaine !
Liste des courses pour les 5 jours de meal prep "à-côtés"
Allez, on commence par la liste des courses.
On les fait toutes en une seule fois : c’est le principe du meal prep ! Concentrer les tâches annexes pour gagner un max de temps chaque jour.
- 2 oeufs
- 400ml de lait d’amande non sucré
- 60g de beurre
- 1 courgette Ciboulette
- 1 Citron
- 1 boîte de tomates concassées
- 250g de framboises surgelées
- 80g de noix de coco râpée
- 75g de chocolat noir
- Huile de coco
- Extrait de vanille
- Sirop de coco
- Paprika
- Cumin
- Vinaigre de cidre
- Levure chimique
- 300g de farine de blé
- Graines de chia
Maintenant que nous avons tout ce dont nous avons besoin, cuisinons !
Les recettes :
RECETTE 1
Carrés glacés « Bounty »
Quantité : 6 carrés
Préparation : 5-10 min.
Cuisson : 1 min. | Congélateur : 70 min.
RECETTE 2
Gaufres de courgettes
Quantité : 11 gaufres
Préparation : 10 min.
Cuisson : env. 4 min. par gaufre | Repos : 1h30
RECETTE 4
Ketchup maison
Quantité : 1 bocal
Préparation : 5 min.
Cuisson : 30 min.
RECETTE 5
Confiture de chia & framboises (pauvre en sucre)
Quantité : 1 bocal à confiture
Préparation : 5 min.
Cuisson : 5-10 min.
Conseil : Choisissez la bonne combinaison de recettes !
Je vous dévoile une astuce principale pour un meal prep efficace : choisir une bonne combinaison de recettes.
Je m’explique :
Pour gagner du temps, choisissez des recettes avec des modes de cuisson différents. Si vous avez trop de recettes nécessitant le même appareil (le four, par exemple), vous limitez le nombre de plats que vous pouvez préparer en même temps. A la place, utilisez toutes les ressources de votre cuisine !
Le four, oui… mais également les plaques de cuisson. Peut-être avez-vous une marmite à vapeur ?
Avoir la possibilité de lancer plusieurs cuissons en même temps vous fait gagner en temps et en efficacité !
Voici une règle de base :
S’en tenir à 1 repas au four et 2 repas sur la cuisinière en même temps. Ensuite, vous ajouterez des recettes qui ne nécessitent pas ou peu de cuisson, comme des sandwichs ou des salades.
Soyons réalistes… en lançant trop de préparations en même temps, nous multiplions les risques d’en laisser une ou deux brûler (si, si, avouez-le 
).
Et en termes d’efficacité, ce ne serait pas l’idéal…
Voilà de quoi voir le meal prep sous un angle nouveau, n’est-ce pas ?
Eh oui ! Ce concept n’est pas seulement réservé aux repas avec viande, légumes et féculents.
Pourquoi ne pas l’appliquer à d’autres recettes ?
Le goûter est malheureusement souvent placé en dernier dans nos priorités nutritionnelles… Pourtant, il tient une place importante dans notre quotidien
- Il permet de limiter les fringales (et donc les pensées liées à la nourriture),
- Il nous procure du plaisir (et ça, c’est bon pour la motivation),
- Grâce à lui, nous mangeons souvent moins pendant les repas.
Alors finis les “je n’ai pas le temps”, “je n’ai pas les ingrédients”… et terminés les goûters industriels remplis de composants inconnus et vides de nutriments !
Avec ce meal prep spécial “à-côtés”, vous avez maintenant une alternative « maison » à ces produits qu’on a pris l’habitude d’acheter. Pris dans nos routines, on oublie qu’on peut tout à fait s’organiser pour préparer ces recettes sans y consacrer tout son week-end.
S’ORGANISER… je me permets un petit “zoom” sur ce verbe qui a toute son importance, quel que soit votre objectif.
Vous trouvez que ce n’est pas si facile que ça à appliquer ?
Pourtant, je vous démontre l’inverse dans mes programmes. Simplicité, facilité et plaisir pendant 30 jours… Essayez !
