Nouilles Taïwanaises
Vous cherchez un plat de nouilles plein de saveurs et rapide à préparer ? Ces nouilles taïwanaises se réalisent en seulement 15 minutes et allient simplicité et gourmandise.
La sauce, onctueuse et légèrement piquante, trouve le juste équilibre entre sucré et salé. Avec des nouilles épaisses et souples, le résultat est un plat savoureux, léger et incroyablement satisfaisant.
Une recette express à garder sous la main pour vos repas de semaine.
Quantité
3 portions
Préparation
5 min
Cuisson
10 min
Ingrédients :
Plat
- 200 g de nouilles plates taïwanaises sèches
- 400 g de poulet (ou tempeh)
- 60 g d’épinards frais
Sauce
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1-2 c. à soupe gochujang (ou ketchup maison)
- 2 c. à soupe de purée de cacahuètes
- 1 c. à soupe de sucre brun
- 2 c. à soupe de sauce soja (non salée)
- 60 ml d’eau
- 1 c. à café d’huile de sésame (d’olive à défaut)
Dressage
- 1 tige d’oignon vert, émincée
- Graines de sésame grillées
- Cacahuètes concassées
- Piment frais en rondelles
- Coriandre
Préparation :
- Préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez l’eau, le beurre de cacahuète, la sauce soja, le gochujang, le sucre, l’huile d’olive et l’ail écrasé. Prenez le temps d’obtenir une sauce bien lisse.
- Faites bouillir de l’eau pour les nouilles. Pendant ce temps, émincez rapidement les épinards et préparez le reste des garnitures.
- Cuisez les nouilles selon les indications du paquet (en général 4 min). Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Faites revenir le simili-poulet quelques minutes dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile. Il doit être doré.
- Ajoutez les nouilles dans la poêle, versez la sauce et mélangez bien pour enrober le tout.
- Ajoutez les épinards émincés, mélangez une dernière fois, puis servez.
- Garnissez avec les oignons verts, les graines de sésame, les cacahuètes et un peu de piment si vous aimez.
