Salade Jar boulgour & grenade
Voici une salade colorée, complète et ultra pratique à transporter.
Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et assembler directement dans des bocaux. C’est idéal pour les déjeuners au travail, les journées bien remplies ou tout simplement pour avoir un repas prêt à déguster.
Avec la sauce à la mélasse de grenade, chaque bouchée est pleine de peps.
Un vrai twist qui transforme une salade toute simple en plat savoureux et rassasiant.
Quantité
2 Bocaux
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Ingrédients :
La salade
- 100 g de boulgour
- 1 boîte de pois chiches (250 g égouttés)
- 60 g de feta émiettée
- 2 tomates (ou 200 g de tomates cerises)
- 1/4 de chou rouge
- 2/3 concombre
- 1 poignée de salade
- ½ bouquet de persil
- 1/4 de cc de bicarbonate de soude
La sauce
- 60 g de concentré de tomates
- 60 ml d’eau
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 c. à soupe de mélasse de grenade*
- Le jus d’un citron
- ½ c. à café de sel
Préparation :
- Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet. Laissez-le refroidir.
- Égouttez et rincez les pois chiches deux fois à l’eau claire, puis faite les revenir 3-4 minutes dans une poele légèrement graissée et ajouter 1 pointe de bicarbonate de soude.
- Coupez le concombre, les tomates en petits dés.
- Emincez le chou rouge, la salade et le persil.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
- Répartissez la sauce dans le fond de 2 bocaux. Ajoutez le boulgour cuit, le concombre, le chou rouge, les pois-chiches, les tomates, la salade, la feta émiettée et terminez avec le persil.
- Refermez bien les bocaux et placez-les au frais. Avant de déguster, pensez à bien secouer le bocal ou à transvaser dans une assiette.
Conservation : la salade se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, directement dans les bocaux.
*Vous trouver la mélasse de grenade dans les épiceries orientales ou les rayons « cuisines du monde » de certains supermarchés. Si vous n’en avez pas, remplacez-la par un mélange de miel et d’un trait de vinaigre balsamique ou un peu de sirop de grenade. Le goût sera différent, mais toujours délicieux.
