1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer à feu doux le sucre de fleur de coco avec l’huile (ne pas faire bouillir).
3. Versez le riz soufflé, mélangez bien pour bien enrober le riz soufflé et retirez du feu.
4. Déposez le riz enrobé sur une plaque à gâteau préalablement recouverte de papier sulfurisé et étalez-le. Ajoutez les noisettes et mélangez.
5. Enfournez pendant 7 à 10 min. (ajustez la cuisson selon la puissance de votre four) en ayant pris soin de mélanger régulièrement le granola afin que le riz soufflé caramélise.
6. Sortez du four et versez dans un autre plat pour laisser refroidir.
7. Une fois que le mélange est bien froid, ajoutez les pépites de chocolat et versez dans une boîte hermétique.

Ce granola se conserve environ une semaine dans un endroit frais et sec.