Bagels avec cream cheese aux herbes
20 min
Petit-déjeunerRepas
Un bagel simple, frais et savoureux, garni d’un cream cheese végétale maison aux herbes, de quelques feuilles de salade croquante, de rondelles de tomate et de quelques pousses d’oignons.
Une recette équilibrée et rapide à préparer pour un petit-déjeuner ou un déjeuner gourmand.
Quantité
6 portions
Préparation
20 min
Repos
120 min
Ingrédients :
Bagels
- pains bagels maison (ou du commerce)
- Quelques feuilles de salade (laitue, roquette ou jeunes pousses)
- 1 tomate bien mûre, coupée en rondelles
- pousses d’oignons
Cream aux herbes
- 50 g de noix de cajou crues
- 160 g de tofu ferme (pressé)
- 1 poignée de ciboulette fraîche
- 1 poignée d’aneth frais
- 1 poignée de basilic frais
- 2 gousses d’ail
- 1/2 jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café d’ huile d’olive
- 1 c. à café d’oignon en poudre
- ½ c. à café de sel
- poivre
Préparation :
Cream cheese aux herbes
- Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant 1 heure, puis égouttez-les.
- Mixez-les avec le tofu ferme, l’ail, le jus de citron, le vinaigre de cidre, la poudre d’oignon, le sel et le poivre, jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Versez le cream cheese dans un petit récipient.
- Hachez les herbes et ajoutez-les au cream cheese.
- Réservez 1 heure au frais pour que les saveurs se développent.
Assemblage des bagels
- Coupez les bagels en deux et faites-les légèrement griller pour plus de croquant.
- Tartinez chaque base généreusement de cream cheese aux herbes.
- Ajoutez quelques feuilles de salade, 2–3 rondelles de tomate et des pousses d’oignons.
Refermez avec l’autre moitié du bagel et servez immédiatement.
Conservation
Le cream cheese aux herbes se conserve 3–4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
