Nice Magnum au matcha
Vous connaissez certainement les glaces véganes. Ces « nice cream » comme on les appelle communément sont délicieuses mais on les consomme habituellement dans un bol. Mais que diriez-vous de les déguster sous la forme d’un bâtonnet glacé dûment enrobé d’un chocolat blanc au matcha ?
Temps de préparation : 30 min
Temps de congélation : 1 nuit + 4 heures + 2 heures
Quantité : 2 portions
Ingrédients :
Ingrédients pour la nice cream
– 2 bananes bien mûres
– 2 cs de matcha
Ingrédients pour l’enrobage
– 200 g de chocolat blanc
– 35 g de beurre de cacao
– 1 cs de matcha
Préparation :
1. La veille : découpez les bananes en morceaux puis placez-les dans un récipient congélateur pendant une nuit.
2. Mixez les morceaux de banane congelés et le matcha jusqu’à obtenir une crème onctueuse (astuce: passez la spatule sur les rebords du bol à mixer afin d’obtenir un mélange homogène). Au besoin, ajoutez un peu d’eau ou de lait végétal pour rendre le mélange plus onctueux.
3. Versez le nice cream dans les moules à magnum et placez à nouveau au congélateur au moins 4 heures.
4. Faites fondre tous les ingrédients pour l’enrobage ensemble au bain-marie. Versez le mélange dans un récipient étroit et assez haut pour y tremper le bâtonnet de glace. Laissez refroidir un instant, puis plongez-y les bâtonnets de glace 1-2x pour obtenir l’épaisseur de chocolat souhaitée. Placez sur une grille pour un 3ème tour au congélateur de 2h au minimum.
Astuce: Vous n’utiliserez pas tout le chocolat pour réaliser 2 glaces alors prévoyez d’en réaliser davantage ou une autre recette pour éviter de devoir jeter.
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