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tiramisu

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Sans-titre-1
  • Sucré
  • 29.03.2021

Recette gourmande : Tiramisu au chocolat vegan

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Cookies Ice-Cream Sandwich 🍨🍪

Temps de préparation: 50 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes ⏱️
Ingrédients pour 10 cookies :

- 156 g de farine
- 50 g de sucre
- 50 g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 142 g de beurre ramolli
- 1 œuf
- Glace, environ 1050 g

Préparation
1. Dans un bol, mélange la farine, le sucre, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Transfère dans un mixeur.
2. Ajoute le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit juste incorporé. Ajoute l’œuf et continue à mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
3. Étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie et mets-la au congélateur pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit durcie.
4. Préchauffe le four à 190°C.
5. À l’aide d’un emporte-pièce, crée des cookies dans la pâte. Place les cookies sur une plaque de cuisson, en les espaçant d’environ 5 cm.
6. Fais cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes. Ils seront encore très mous, mais ils continueront de durcir en dehors du four. Laisse les cookies reposer sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
7. Tapisse un moule de cuisson de 20 par 30 cm avec du papier sulfurisé. Étale la glace uniformément dans le moule. Couvre le dessus avec une autre couche de papier sulfurisé. Mets le moule au congélateur pendant environ une heure, jusqu’à ce que la glace soit ferme.
8. Lorsque tu es prêt à les assembler, utilise un emporte-pièce de la même taille que les cookies pour découper des cercles dans la glace.
9. Place les cookies avec le dessous vers le haut en deux rangées de 10 sur une surface de travail propre. Assemble les cookies avec la glace et recouvre-les avec la rangée restante de cookies.
10. Place les sandwiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisse-les prendre au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient fermes (environ 1h).
11. Enveloppe chaque sandwich dans du film plastique et conserve-les au congélateur jusqu’au moment de les servir.

#cookies #iceCream #recettedessert #recettemaison #noemienutrition #recette #AlimentationEquilibree

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Cookies Ice-Cream Sandwich 🍨🍪

Temps de préparation: 50 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes ⏱️
Ingrédients pour 10 cookies :

- 156 g de farine
- 50 g de sucre
- 50 g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 142 g de beurre ramolli
- 1 œuf
- Glace, environ 1050 g

Préparation
1. Dans un bol, mélange la farine, le sucre, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Transfère dans un mixeur.
2. Ajoute le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit juste incorporé. Ajoute l’œuf et continue à mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse. 
3. Étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie et mets-la au congélateur pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit durcie. 
4. Préchauffe le four à 190°C.
5. À l’aide d’un emporte-pièce, crée des cookies dans la pâte. Place les cookies sur une plaque de cuisson, en les espaçant d’environ 5 cm. 
6. Fais cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes. Ils seront encore très mous, mais ils continueront de durcir en dehors du four. Laisse les cookies reposer sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
7. Tapisse un moule de cuisson de 20 par 30 cm avec du papier sulfurisé. Étale la glace uniformément dans le moule. Couvre le dessus avec une autre couche de papier sulfurisé. Mets le moule au congélateur pendant environ une heure, jusqu’à ce que la glace soit ferme.
8. Lorsque tu es prêt à les assembler, utilise un emporte-pièce de la même taille que les cookies pour découper des cercles dans la glace. 
9. Place les cookies avec le dessous vers le haut en deux rangées de 10 sur une surface de travail propre. Assemble les cookies avec la glace et recouvre-les avec la rangée restante de cookies.
10.  Place les sandwiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisse-les prendre au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient fermes (environ 1h).
11. Enveloppe chaque sandwich dans du film plastique et conserve-les au congélateur jusqu’au moment de les servir.

#cookies #iceCream #recettedessert #recettemaison #noemienutrition #recette #AlimentationEquilibree

Tiramisu aux fraises sans lactose, plus léger mais toujours gourmand

Voici une alternative plus légère au tiramisu classique : sans lactose, tout aussi crémeuse, et naturellement fruitée.

Ingrédients pour un petit plat à tiramisu :

200 g de fraises
200 g de tofu soyeux
200 ml de crème de coco
3 c. à s. de sirop d’érable
1 c. à c. d’extrait de vanille
1 paquet de biscuits à la cuillère végétaliens
1 tasse de lait végétal
Poudre de fraises (optionnelle pour la décoration)
Préparation :

Lavez et coupez les fraises.
Mixez le tofu soyeux, la crème de coco, le sirop d’érable et la vanille.
Trempez rapidement les biscuits dans le lait, puis disposez-les dans le fond du plat.
Ajoutez une couche de crème, puis une couche de fraises.
Répétez les étapes pour former une deuxième couche.
Saupoudrez de poudre de fraises.
Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Servez bien frais.

#noemienutrition #recettemaison

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Tiramisu aux fraises sans lactose, plus léger mais toujours gourmand

Voici une alternative plus légère au tiramisu classique : sans lactose, tout aussi crémeuse, et naturellement fruitée.

Ingrédients pour un petit plat à tiramisu :

200 g de fraises
200 g de tofu soyeux
200 ml de crème de coco
3 c. à s. de sirop d’érable
1 c. à c. d’extrait de vanille
1 paquet de biscuits à la cuillère végétaliens
1 tasse de lait végétal
Poudre de fraises (optionnelle pour la décoration)
Préparation :

Lavez et coupez les fraises.
Mixez le tofu soyeux, la crème de coco, le sirop d’érable et la vanille.
Trempez rapidement les biscuits dans le lait, puis disposez-les dans le fond du plat.
Ajoutez une couche de crème, puis une couche de fraises.
Répétez les étapes pour former une deuxième couche.
Saupoudrez de poudre de fraises.
Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Servez bien frais.

#noemienutrition #recettemaison

Crêpes roses à la poudre de betterave 🫜

Vous avez envie d’ajouter une touche de couleur à votre assiette ? Ces crêpes roses, naturellement colorées grâce à la poudre de betterave, sont simples à réaliser et parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch original.

Quantité : 6 crêpes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

125 g de farine
375 ml de lait (végétal ou non)
1 c. à s. de poudre de betterave
1 c. à s. d’huile
1 c. à c. de sucre (facultatif)
Une pincée de sel
Préparation :

Mélangez la farine, le sel et la poudre de betterave dans un grand bol.
Versez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Ajoutez l’huile et le sucre. Laissez reposer la pâte pendant 20 à 25 minutes.
Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée, environ 40 à 60 secondes de chaque côté.
Garnissez selon vos envies : fruits frais, yaourt végétal, purée d’oléagineux...

Pour découvrir d’autres recettes simples et équilibrées, ou pour aller plus loin dans votre démarche, retrouvez mes programmes sur noemienutrition.com.
Et pour votre première commande, bénéficiez de 15 % de réduction avec le code NOEMIE15.

#noemienutrition #recettemaison

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Crêpes roses à la poudre de betterave 🫜

Vous avez envie d’ajouter une touche de couleur à votre assiette ? Ces crêpes roses, naturellement colorées grâce à la poudre de betterave, sont simples à réaliser et parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch original.

Quantité : 6 crêpes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

125 g de farine
375 ml de lait (végétal ou non)
1 c. à s. de poudre de betterave
1 c. à s. d’huile
1 c. à c. de sucre (facultatif)
Une pincée de sel
Préparation :

Mélangez la farine, le sel et la poudre de betterave dans un grand bol.
Versez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Ajoutez l’huile et le sucre. Laissez reposer la pâte pendant 20 à 25 minutes.
Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée, environ 40 à 60 secondes de chaque côté.
Garnissez selon vos envies : fruits frais, yaourt végétal, purée d’oléagineux...

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#noemienutrition #recettemaison

L’été, c’est la saison des tartes fruitées… et des hésitations.
Fraises, abricots, prunes… chaque semaine, un nouveau favori.
Mais cette pâte croustillante avec ses fruits bien juteux… difficile de dire non 🍓
Et vous, c’est quoi votre tarte du moment ?

#tarteauxfruits #dessertdété #recettefacile #faitmaison

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L’été, c’est la saison des tartes fruitées… et des hésitations.
Fraises, abricots, prunes… chaque semaine, un nouveau favori.
Mais cette pâte croustillante avec ses fruits bien juteux… difficile de dire non 🍓
Et vous, c’est quoi votre tarte du moment ? 

#tarteauxfruits #dessertdété #recettefacile #faitmaison

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© 2024, Noémie Nutrition

Noémie Combremont, Nutritionniste diplômée, auteure et créatrice de programmes de nutrition et de remise en forme.

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