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Ton gâteau au chocolat moelleux avec un ingrédient mystère !

gateau au chocolat vegan la recette avec ingrédient mystère

Recette de gâteau moelleux au chocolat

L’ingrédient mystère de cette recette lui confère une texture aérée et moelleuse. Il permet aussi de se passer de beurre et de réduire la quantité de sucre, ce qui permet d’alléger la recette.

Cet ingrédient mystère n’est ni la courgette ni le haricot rouge, c’est la betterave !

Et le résultat est vraiment bluffant. D’ailleurs, je vous invite à faire le test avec vos proches. Posez-leur la question et vous constaterez que personne ne devinera quel est cet ingrédient mystère . 😉

Bien que l’ingrédient principal de cette recette soit un légume, il s’agit bien d’un dessert. A consommer avec modération donc.

Sans plus attendre, je vous laisse découvrir cette magnifique recette.

Gateau au chocolatTon gâteau au chocolat moelleux 

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes au four
Quantité: 1 gateau (6-8 portions)

 
recette gâteau chocolat bettrave


Ingrédients pour la pâte
• 300 g de betterave cuite

• 200 g de chocolat noir (min. 70%)
• 85 g de farine d’épeautre
• 80 g de sirop de coco 
• 50 g de farine d’amandes
• 4 oeufs
• 2 cs de cacao non sucré 
• 1/2 sachet de poudre à lever
• 1 pincée de sel rose

 

Préparation

1. Mixer la betterave en purée.
2. Fouetter les oeufs. Puis incorporer progressivement le sirop de coco. 
3. Ajouter la purée de betterave.
4. Faire fondre le chocolat, puis laisser refroidir à température ambiante. Ensuite ajouter le chocolat à la préparation.
5. Dans un bol, mélanger les deux farines, le cacao, la poudre à lever et le sel. Ajouter ce mélange à la préparation humide. Mélanger.
6. Verser la préparation dans un moule à gâteau légèrement graissé (diamètre 20 à 25 cm).
7. Enfourner pour 35 minutes.
8. Sortir du four et laisser refroidir avant de servir 

Astuce: Le gâteau est déjà très appétissant « nature ». Mais vous pouvez aussi le décorer avec du chocolat fondu et avec du sucre glace ou de la noix de coco râpée.

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Gâteau au chocolat et courgettes

Jamais une courgette n’aura été préparée d’une manière aussi gourmande !

Dans cet article, vous allez découvrir une belle recette facile à préparer pour un délicieux gâteau, bien moelleux, avec une riche saveur de chocolat.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • 1 petite courgette
  • 20 g de purée d’amandes
  • 2 œufs battus
  • 60 g de farine de châtaigne
  • 60 g de farine de riz complet
  • 25 g de poudre de cacao non sucrée
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • ¼ cc de levure chimique
  • ½ cc de sel
  • 5 carrés de chocolat noir
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 2 cs de sirop d’agave

Préparation

  1. Peler et râper une petite courgette. Réserver.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (farines, cacao, bicarbonate, levure, extrait de vanille).
  4. Dans un grand saladier, mélanger la purée d’amandes, le sirop d’agave et les oeufs battus.
  5. Incorporer les ingrédients secs à la préparation humide.
  6. Ajouter les courgettes râpées et les pépites de chocolat (2 carrés concassés). Mélanger.
  7. Verser la pâte dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 30 minutes.
  8. Sortir du four et laisser refroidir.
  9. Faire chauffer (au bain marie) les 3 carrés de chocolat restant et verser sur le dessus du cake pour former une mini-ganache.
  10. Laisser refroidir complètement avant de servir.

L’utilisation de la courgette permet d’obtenir un gâteau léger et digeste ce qui est plutôt rare pour une recette aussi gourmande. Bien sûr, ça reste un dessert alors on en profite de manière raisonnable, d’accord ? 😉


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