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Bundt cake au matcha
Le Bundt cake, c’est ce joli gâteau en couronne, moelleux et dense à la fois.
Grâce à son moule spécial, la cuisson est bien répartie, même au cœur du gâteau. Résultat : une belle forme, une texture parfaite… et un dessert qui en jette sans trop d’effort.
Quantité
1 cake
Préparation
25 min
Cuisson
1h15
Ingrédients :
Partie au chocolat
- 200 ml de lait
- 180 g de farine blanche
- 120 g de beurre
- 50 g de cacao maigre
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 1.5 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
Partie au matcha
- 200 ml de lait
- 180 g de farine blanche
- 120 g de beurre
- 50 g de sucre
- 20 g de matcha
- 2 œufs
- 1.5 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
Glaçage
- 200 g de sucre glace
- 15 g de matcha
- 1 cs d’eau tiède
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C et graissez généreusement le moule Bundt.
- Mélangez tous les ingrédients pour la partie au chocolat dans un bol jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Réservez.
- Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients pour la partie au matcha jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Versez alternativement les deux pâtes dans le moule Bundt. Commencez en versant la moitié de la pâte au chocolat puis la moitié de la pâte au matcha. Répétez l’opération afin d’utiliser toute la pâte.
- À l’aide d’une fourchette, dessinez une vague dans le moule rempli afin de mélanger les deux pâtes et créer un joli effet à la découpe.
- Enfournez le gâteau pendant environ 70-75 minutes. Sortez du four lorsqu’un couteau planté dans le cake en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes puis démoulez.
- Pour le glaçage, mélangez les 3 ingrédients jusqu’à obtenir une préparation lisse et décorez le gâteau selon vos goûts. Laisser reposer quelques minutes pour que le glaçage solidifie, avant de servir.