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Bundt cake au matcha

25 min

Desserts, snacks

Le Bundt cake, c’est ce joli gâteau en couronne, moelleux et dense à la fois.
Grâce à son moule spécial, la cuisson est bien répartie, même au cœur du gâteau. Résultat : une belle forme, une texture parfaite… et un dessert qui en jette sans trop d’effort.

Quantité

1 cake

Préparation

25 min

Cuisson

1h15

Ingrédients :

Partie au chocolat

  • 200 ml de lait
  • 180 g de farine blanche
  • 120 g de beurre
  • 50 g de cacao maigre
  • 50 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1.5 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Partie au matcha

  • 200 ml de lait
  • 180 g de farine blanche
  • 120 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 20 g de matcha
  • 2 œufs
  • 1.5 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Glaçage

  • 200 g de sucre glace
  • 15 g de matcha
  • 1 cs d’eau tiède

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200 °C et graissez généreusement le moule Bundt.
  2. Mélangez tous les ingrédients pour la partie au chocolat dans un bol jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Réservez.
  3. Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients pour la partie au matcha jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  4. Versez alternativement les deux pâtes dans le moule Bundt. Commencez en versant la moitié de la pâte au chocolat puis la moitié de la pâte au matcha. Répétez l’opération afin d’utiliser toute la pâte.
  5. À l’aide d’une fourchette, dessinez une vague dans le moule rempli afin de mélanger les deux pâtes et créer un joli effet à la découpe.
  6. Enfournez le gâteau pendant environ 70-75 minutes. Sortez du four lorsqu’un couteau planté dans le cake en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes puis démoulez.
  7. Pour le glaçage, mélangez les 3 ingrédients jusqu’à obtenir une préparation lisse et décorez le gâteau selon vos goûts. Laisser reposer quelques minutes pour que le glaçage solidifie, avant de servir.

Regarder la recette pas à pas !

Pour le plaisir des yeux