Envie d’une alternative vegan aux œufs brouillés, rapide et facile ? Voici une recette simple et savoureuse. Avec sa texture fondante et son goût légèrement soufré grâce au sel de kala namak, ce tofu brouillé va vous surprendre.
Quantité :
2 portions
Préparation :
env. 5-10 min.
Cuisson :
5 minutes
Ingrédients :
- 1 bloc de tofu nature (environ 300g)
- 1/4 cuillère à café de sel de kala namak (pour un goût d’œuf)
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 4 cuillères à soupe de crème de soja (ou autre crème végétale)
Préparation :
- Écrasez le tofu à l’aide d’une fourchette dans un bol.
- Assaisonnez avec le sel de kala namak et le curry en poudre. Mélangez bien.
- Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir le tofu écrasé à feu moyen pendant 2-3 minutes en remuant constamment.
- Ajoutez la crème de soja, mélangez et laissez mijoter 1-2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le tofu soit crémeux.
Suggestion de repas équilibré :
Servez le tofu brouillé avec du riz noir et un mélange de légumes cuits de votre choix (brocoli, carottes, poivrons, etc.).
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