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Shakshuka

Un nom rigolo, des saveurs orientales. Décidément, cette délicieuse ratatouille a tout pour plaire !

Le shakshuka est une recette simple mais gourmande. Elle demande peu de préparation, ce qui en fait un plat idéal pour votre brunch dominical.

De plus, c’est un repas tout à fait équilibré grâce aux oeufs qui sont une bonne source de protéines. L’oignon et l’ail ont également des propriétés très intéressantes.

Ces aliments permettraient de réduire le risque de développer certains cancers. De nouvelles recherches sont encore nécessaires mais il semblerait que les antioxydants et les composés soufrés présents dans ces deux produits soient responsables de ces bienfaits. Je relève que la cuisson affecte ces composés. Il faudrait ainsi ajouter ces ingrédients en fin de cuisson pour profiter pleinement de tous ces nutriments

Quantité :

2 portions environ

Préparation :

5 minutes

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 600 ml de purée de tomates (passata) sans sucre ajouté
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • 4 belles tranches de pain au levain
  • 1 cc de graines de cumin
  • 1 cc de paprika
  • 1/4 cc de girofle moulu
  • 1/4 cc de graines de fenouil
  • 1/4 cc de poivre de cayenne (ou un autre piment)
  • 1/4 cc de cannelle

 

Préparation :

  1. Découper le poivron et l’oignon en lamelles plus ou moins fines selon vos envies.
  2. Dans une poêle graissée, faire revenir le poivron et l’oignon pendant 5 minutes.
  3. Ajouter la purée de tomate, la gousse d’ail écrasée ainsi que les épices (sauf la coriandre). Laisser cuire pendant 15 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Si votre poêle peut aller au four, vous pouvez la conserver. Sinon il faut transvaser la préparation dans un plat qui supporte la cuisson au four.
  6. Creuser 4 trous dans la purée de tomate avec une cuillère à soupe.Casser les oeufs crus et verser dans les trous creusé à l’instant.
  7. Enfourner pour 15-20 minutes à 180°C.
  8. Sortir du four quand la cuisson des oeufs vous convient et ajouter la coriandre.
  9. Toaster les tranches de pain et déguster.

Pour conclure, je vous donne un dernier conseil : avant de vous régaler, laissez refroidir votre shakshuka au risque de vous brûler la langue !

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À bientôt,

Noémie

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Toutes les femmes ont de la cellulite, et il n`existe pas de solution miracle.

MAIS tu peux la réduire en suivant ces 3 étapes simples :

1️⃣ Une alimentation équilibrée : les agrumes, fruits rouges, brocoli, chou kale et légumes crucifères sont tes alliés !

2️⃣ Fais du sport régulièrement.

3️⃣ Garde un poids santé.

Mais le meilleur aliment anticellulite, c`est l`eau ! Alors, reste bien hydratée.

#cellulite #sante #bienetre #astucesante #noemienutrition

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Toutes les femmes ont de la cellulite, et il n'existe pas de solution miracle. MAIS tu peux la réduire en suivant ces 3 étapes simples : 1️⃣ Une alimentation équilibrée : les agrumes, fruits rouges, brocoli, chou kale et légumes crucifères sont tes alliés ! 2️⃣ Fais du sport régulièrement. 3️⃣ Garde un poids santé. Mais le meilleur aliment anticellulite, c'est l'eau ! Alors, reste bien hydratée. #cellulite #sante #bienetre #astucesante #noemienutrition

Je sais que tu adooooores les recettes de pain, alors en voici une nouvelle : un pain complet aux graines. 🍞

Ingrédients :
- 500 g de farine de blé complet
- 1 sachet de levure boulangère (sèche)
- 50 ml d`huile d`olive
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 100 g de graines de tournesol
- 2 cuillères à café de sel
- 300 ml d`eau

Préparation :
1. Prépare ta pâte
Dans un grand bol, mélange la farine, 80 g de graines de tournesol, le sel et la levure. Ajoute ensuite l`eau, l`huile d`olive et le miel, puis pétris jusqu`à obtenir une pâte lisse et souple. Couvre avec un torchon et laisse lever à température ambiante pendant environ 2 heures, jusqu`à ce que la pâte double de volume.

2. Façonne et laisse reposer
Une fois la pâte levée, aplatis-la légèrement sur un plan de travail fariné, façonne une boule avec un peu d`eau, puis roule le dessus dans les graines de tournesol restantes. Dépose le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever à nouveau pendant 30 minutes.

3. Cuisson
Préchauffe le four à 220°C. Enfourne le pain pour environ 40 minutes, jusqu`à ce qu`il soit bien doré. Laisse refroidir sur une grille avant de le trancher et déguster.


Tu peux retrouver d`autres recettes de pain sur le blog ! 👉 https://noemienutrition.com/blog/

Bon appétit !

#recettepain #pain #paincomplet #mealprep #noemienutrition

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Je sais que tu adooooores les recettes de pain, alors en voici une nouvelle : un pain complet aux graines. 🍞 Ingrédients : - 500 g de farine de blé complet - 1 sachet de levure boulangère (sèche) - 50 ml d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de miel liquide - 100 g de graines de tournesol - 2 cuillères à café de sel - 300 ml d'eau Préparation : 1. Prépare ta pâte Dans un grand bol, mélange la farine, 80 g de graines de tournesol, le sel et la levure. Ajoute ensuite l'eau, l'huile d'olive et le miel, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Couvre avec un torchon et laisse lever à température ambiante pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la pâte double de volume. 2. Façonne et laisse reposer Une fois la pâte levée, aplatis-la légèrement sur un plan de travail fariné, façonne une boule avec un peu d'eau, puis roule le dessus dans les graines de tournesol restantes. Dépose le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever à nouveau pendant 30 minutes. 3. Cuisson Préchauffe le four à 220°C. Enfourne le pain pour environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Laisse refroidir sur une grille avant de le trancher et déguster. Tu peux retrouver d'autres recettes de pain sur le blog ! 👉 https://noemienutrition.com/blog/ Bon appétit ! #recettepain #pain #paincomplet #mealprep #noemienutrition

Un petit conseil rapide pour tous ceux qui adorent la purée d`oléagineux comme moi :

Si tu vois un peu de liquide en surface, surtout ne le jette pas !

Mélange bien pour conserver toute la texture onctueuse et éviter que ton pot ne sèche trop vite.

Pour la conservation, garde-le dans un endroit sec, à température ambiante, et surtout loin de la lumière directe.

Ma purée d’oléagineux favorite est la version smooth 🤩.

Je la commande sur @nu3_fr

D’ailleurs, si tu veux tester, j`ai un code promo pour toi : utilise le code NOEMIENUTRITION15 pour -15% sur ta commande. 😉

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Un petit conseil rapide pour tous ceux qui adorent la purée d'oléagineux comme moi : Si tu vois un peu de liquide en surface, surtout ne le jette pas ! Mélange bien pour conserver toute la texture onctueuse et éviter que ton pot ne sèche trop vite. Pour la conservation, garde-le dans un endroit sec, à température ambiante, et surtout loin de la lumière directe. Ma purée d’oléagineux favorite est la version smooth 🤩. Je la commande sur @nu3_fr D’ailleurs, si tu veux tester, j'ai un code promo pour toi : utilise le code NOEMIENUTRITION15 pour -15% sur ta commande. 😉 #nu3 #pureedoleagineux #astucenutrition #noemienutrition

Je vais réussir à te faire manger des choux de Bruxelles !

Tu vas voir, tu vas adorer cette recette et en plus, c’est une vraie bombe anti-fatigue !

Voici la recette

Ingrédient :
- 100 g de riz complet
- 200 g de tempeh
- 200 g de choux de Bruxelles
- 1 càs d`huile d`olive
- 2 càs de sauce soja salée
- 3 càs de crème de soja
- 1 càs de graines de courge
- 1 càc de paprika fumé
- 1 càs de miel liquide
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Préparation :
1️⃣ Préchauffe ton four à 200°C.
2️⃣ Mélange les choux de Bruxelles avec 1 cuillère à soupe d`huile d`olive, du sel et du poivre. Étale-les sur une plaque de cuisson et fais-les rôtir pendant 20-25 minutes, jusqu`à ce qu`ils soient dorés et tendres.
3️⃣ Pendant ce temps, fais cuire le riz complet selon les instructions du paquet.
4️⃣ Dans une poêle légèrement graissée et chauffée, fais revenir le tempeh avec la sauce soja, le miel et le paprika fumé jusqu’à ce qu`il soit bien doré. Ajoute ensuite la crème de soja et laisse chauffer encore 2-3 minutes avant de retirer du feu.
5️⃣ Assemble tes bols en disposant le riz complet, les choux de Bruxelles rôtis et le tempeh. Saupoudre le tout de graines de courge.

Alors, prêt à tenter ?

#recettessaines #recettesfaciles #noemienutrition

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Je vais réussir à te faire manger des choux de Bruxelles ! Tu vas voir, tu vas adorer cette recette et en plus, c’est une vraie bombe anti-fatigue ! Voici la recette Ingrédient : - 100 g de riz complet - 200 g de tempeh - 200 g de choux de Bruxelles - 1 càs d'huile d'olive - 2 càs de sauce soja salée - 3 càs de crème de soja - 1 càs de graines de courge - 1 càc de paprika fumé - 1 càs de miel liquide - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre Préparation : 1️⃣ Préchauffe ton four à 200°C. 2️⃣ Mélange les choux de Bruxelles avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étale-les sur une plaque de cuisson et fais-les rôtir pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. 3️⃣ Pendant ce temps, fais cuire le riz complet selon les instructions du paquet. 4️⃣ Dans une poêle légèrement graissée et chauffée, fais revenir le tempeh avec la sauce soja, le miel et le paprika fumé jusqu’à ce qu'il soit bien doré. Ajoute ensuite la crème de soja et laisse chauffer encore 2-3 minutes avant de retirer du feu. 5️⃣ Assemble tes bols en disposant le riz complet, les choux de Bruxelles rôtis et le tempeh. Saupoudre le tout de graines de courge. Alors, prêt à tenter ? #recettessaines #recettesfaciles #noemienutrition

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Noémie Combremont, Nutritionniste diplômée, auteure et créatrice de programmes de nutrition et de remise en forme.

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