Pizza
Un grand classique très facile à réaliser et très pratique pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants. Mille variations sont possibles selon ce que vous allez trouver dans vos placards.
Quantité : 1 pizza
Temps de préparation : 15-20 min.
Temps de cuisson : env. 30 min.
Ingrédients :
250 g de courge surgelée
100 g de tempeh
50 g de champignons de Paris
50 g de chou kale
30 g de fêta
1 pâte à pizza (toute prête ou faite maison)
1 betterave cuite
6 cs de sauce soja
2 cs de vinaigre balsamique
1 cs d’huile d’olive
1/2 oignon rouge
1 pincée de poivre
Préparation :
- Plongez les dés de courge dans l’eau bouillante pendant quelques minutes. Égouttez. Écrasez en purée dans un bol et mélangez avec 2 cs de sauce soja.
- Abaissez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson chemisée. Étalez la purée de courge.
- Découpez la betterave et les champignons en fines tranches et déposez sur la pizza.
- Émincez l’oignon et ajoutez sur la pizza.
- Enfournez 25 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
- Faites revenir le tempeh coupés en dés dans une poêle graissée. Ajoutez 2 cs de sauce soja et laissez cuire 5 minutes. Sortez du feu et laissez refroidir.
- Dans un saladier, mélangez 2 cs de sauce soja, 2 cs de vinaigre balsamique, 1 cs d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre. Découpez des petits morceaux de chou Kale. Mélangez dans la sauce et laissez mariner.
- Émiettez la feta et le tempeh.
- Sortez la pizza du four. Ajoutez les morceaux de chou, la feta et le tempeh. Servez encore chaud.
Astuces: N’hésitez pas à assaisonner la crème pour relever le goût de votre gratin (ail, paprika, piment, romarin, etc).
Je vous invite à suivre cette recette en image sur ma chaine Youtube @noemienutrition. Et si vous êtes à la recherche d’un accompagnement complet et de conseils en nutrition afin de retrouver un équilibre dans votre alimentation, vous pouvez découvrir les programmes que j’ai créés spécifiquement pour répondre à vos différents objectifs.
