Découvre ta recette de pâtes bolognaise vegan
Je partage avec vous une de mes petites recettes de tous les jours, idéale pour manger sur le pouce.
Cette sauce bolognaise est vraiment bluffante. A plus de 50g de protéines aux 100g, c’est un excellent substitut à la viande. Et pour les sceptiques, le soja se marie parfaitement à la sauce tomate. C’est à s’y méprendre.
Quant au choix des pâtes, c’est selon les goûts. Pour ma part, je me suis trouvé des petites cornettes sans gluten.
Ta recette pâtes bolo healthy et vegan
Temps de préparation : 2 minutes
/strong>10 minutes
Quantité : 2 portions
Ingrédients
• 500 ml de sauce tomate sans sucre
• 50 g de protéines de soja émincées
• 130 g de pâtes
• 1 pincée de flocons de poivre de cayenne
• 1/2 cc pincée de graines de cumin
• 1/2 cc d’ail séché
• 1/2 cc de graines de fenouil
Préparation
1. Dans une casserole, verser la sauce tomate, les protéines de soja et les épices.
2. Laisser mijoter pendant 10 minutes et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
3. Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
4. Saler et poivrer selon les goûts.
Sur les pâtes bolo, on aime généralement bien ajouter un peu de fromage. Mais attention à la quantité ajoutée sur l’assiette car le profil nutritionnel peut s’en trouver complètement changé. À la place, je préfère ajouter un soupçon de sauce soja tamari. C’est un produit à fermentation naturelle que j’utilise beaucoup. Et vraiment délicieux qui plus est.
A côté des pâtes bolo, n’oublions pas une belle portion de légumes ou une salade de crudités.
Cette semaine, tu pourras retrouver en vidéo ma recette des pâtes bolo vegan sur Youtube.
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À bientôt !
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