Poulet au citron
Découvrez une recette simple et savoureuse inspirée du régime méditerranéen : des cuisses de poulet marinées au citron et aux herbes, accompagnées d’épinards sautés et de riz complet. Un repas équilibré et gourmand, riche en saveurs et en bienfaits pour votre santé.
C’est parti !
Quantité
2 portions
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Ingrédients :
Plat
- 4 cuisses de poulet
- 200 g d’épinards frais
- 120 g de riz complet
- 1 oignon émincé
Marinade
- 2 cuillères à café de moutarde
- Jus de 2 citrons + zestes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- Une pincée de sel
- Poivre
Préparation :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un bol, mélanger la moutarde et le jus de citron. Ajouter l’huile d’olive, les zestes de citron et l’ail écrasé. Assaisonner avec l’origan, le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger.
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Dans une poêle chaude, saisir les cuisses de poulet 5 minutes de chaque côté. Disposer les cuisses dans un plat allant au four, puis verser la marinade par-dessus. Cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.
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Pendant que le poulet cuit, faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajouter les épinards. Laisser cuire 5 à 7 minutes. Réserver.
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Cuire le riz complet selon les instructions de l’emballage.
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Assembler le plat : servir le riz dans une assiette, disposer les épinards sautés par-dessus et ajouter une cuisse de poulet. Verser 2 cuillères à café de marinade restante sur le riz.
