Pancake aux épinards surprise
Une recette de pancake salé pour le moins surprenante avec son insert de feta qui apporte une explosion de saveurs à ce met.
Temps de préparation : 5 min.
Temps de cuisson : 10 min.
Quantité : 6 petits pancakes (ou 3 gros)
Ingrédients :
Ingrédients
150 ml de lait
100 g de farine
80 g d’épinards frais
2 oeufs
1 cs de levure chimique
1 pincée de sel et de poivre
Garniture : 30 g de feta
Préparation :
1. Lavez les épinards et retirez les tiges. Déposez les épinards dans une petite casserole remplie d’eau bouillante, salez et laissez cuire pendant environ cinq minutes. Retirez du feu et égouttez, en pressant autant possible pour faire sortir tout le liquide des épinards. Hachez finement les épinards et réservez.
2. Pour préparer la pâte, fouettez les œufs avec le lait dans un bol. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs et ajoutez ensuite les ingrédients humides. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
3. Ajoutez les épinards et mélangez jusqu’à ce que les épinards soient bien incorporés et répartis uniformément.
4. Dans une poêle chaude et légèrement graissée, versez une cuillère de préparation. Laissez cuire quelques instants, puis déposez la feta émiettée au centre. Versez une nouvelle cuillère de pâte par-dessus et retournez le pancake. Laissez cuire quelques minutes avant de déguster.
Je vous invite à suivre cette recette en image sur ma chaine Youtube @noemienutrition. Et si vous êtes à la recherche d’un accompagnement complet et de conseils en nutrition afin de retrouver un équilibre dans votre alimentation, vous pouvez découvrir les programmes que j’ai créés spécifiquement pour répondre à vos différents objectifs.
