Cookies gourmands aux pépites de chocolat et pécan

Une recette 100% plaisir et absolument pas allégée pour une expérience gourmande inoubliable.

Car oui se faire plaisir sans culpabiliser sans réfléchir fait partie de notre équilibre alimentaire. Vous connaissez mon mantra : 100% healthy, 100% du temps et bien ce n’est pas sain! Avec cette recette je vous invite justement à pratiquer  Voilà comment je définis cette recette !

Si vous avez encore des doutes, imaginez un coeur moelleux et des bords croquants, des pépites de chocolat fondantes et des morceaux de noix de pécan rôties. Une intense saveur de chocolat vous accompagnera durant toute la dégustation.

Avec ces mots, j’espère vous avoir non seulement mis l’eau à la bouche mais aussi motivé à réaliser cette délicieuse recette.

Quantité :

10 gros cookies

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

8 minutes au four

Temps de repos :

30 minutes au frais

Ingrédients :

85g de chocolat noir (min. 70%)
50 g de sucre roux
30 g de beurre
25 g de farine
25 g de noix de pécan
20 g de pépites de chocolat noir
5 g de cacao en poudre non sucré
1 gros œuf
1/4 cc d’extrait de vanille
1/2 cc de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

1. Faire fondre 85 g de chocolat noir avec le beurre à feu doux. Retirer du feu.

2. Dans un bol, mélanger l’oeuf, le sucre, la vanille, la levure et le sel. Battre le tout énergiquement pendant 5 minutes (les 5 minutes sont très importantes!)

3. Incorporer le chocolat fondu à la préparation et mélanger à nouveau

4. Ajouter la farine, le cacao et les noix de pécan concassées. Mélanger.

5. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois (on ajoute les pépites à la fin pour éviter de faire fondre le chocolat).

6. Placer la pâte 30 min au réfrigérateur.

7. Former les cookies avec une cuillère à soupe et déposer sur une plaque à gâteau recouverte de papier sulfurisé.

8. Enfourner pour 8 minutes à 180°C.

9. Sortir et laisser refroidir avant de déguster.

A déguster en snack en famille ou entre amis, régalez-vous  !!

Cette semaine, tu pourras retrouver en vidéo ma recette de cookies gourmands sur Youtube.

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À bientôt,

Noémie

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