Publié le Laisser un commentaire

Le Sandwich glacé sans sucre

Cela fait un petit moment que je vois passer des recettes « healthy » de desserts glacés qui ne sont pas tout à fait healthy à mon sens. Vous le savez, je vous encourage à faire quelques écarts, à ne pas avoir peur de vous faire plaisir tant que cela reste occasionnel.

Mais vous le savez aussi, ce que j’aime par dessus tout c’est transformer des recettes pas healthy en ultra healthy. Ce sont de vraies solutions que je vous apporte afin que vous puissiez vous faire plaisir au quotidien sans frustration.

Sans plus attendre, je vous présente donc mon sandwich glacé : sans sucre, sans beurre, sans matière grasse, sans gluten, sans lactose mais SURTOUT  : 100% HEALTHY ! 

Je l’ai fait et croyez moi, c’est délicieux !!! J’attends les photos de vos réalisations avec impatience. J’espère que cette surprise de l’été vous plaira ! 

La recette du sandwich glacé sans sucre

Temps de congélation avant la recette : 8h00 
Temps de congélation avant dégustation : 1-2 heures 
Temps de préparation : 20-30 min 
Temps de cuisson 15-20 minutes 
Quantité : pour env. 5-7 sandwiches

Ingrédients

  • 50 g de banane mûre
  • 150-160 g de farine de riz complet 
  • 1 oeuf 
  • 1 cc d’Extrait de vanille en poudre

Ingrédients pour la glace

  • 200 g de banane coupée en rondelles de 2-3 centimètres et congelée la veille (minimum 8h) 
  • 2-3 cs de yaourt végétal sans sucre 
  • 1 cc d’extrait de vanille en poudre

Toppings à choix, par exemple : morceaux de fruits rouges, nids de caco, poudre de coco. Soyez créatifs et suivez vos envies ! 

Préparation des biscuits 

  1. Préchauffez le four à 180 degrés
  2. Dans un bol, déposez la banane et écrasez-la avec une fourchette, ajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille et mélangez le tout. Puis ajoutez au fur et à mesure env. 150 g de farine.
  3. Mélangez puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte à biscuit. Rajoutez 10 g de farine ou un peu plus si votre pâte est encore trop collante.
  4. Etalez votre pâte et formez des biscuits avec un moule à biscuit rond.
  5. Disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. 
  6. Enfournez pour 15-17 min à 180 degrés. A bien surveiller.

Astuce : à quelques minutes de cuisson excédentaires, vos biscuits deviennent moins lisses ce qui est moins « joli » pour monter le sandwich.
Une fois cuits, sortez vos biscuits du four et laisser les refroidir sur une grille.

Préparation de la glace

  1. Dans un bol à mixer déposer les morceaux de banane congelés, ajoutez le yaourt, l’extrait de vanille et mixez par à-coup. Attention à ne pas trop mixer ou à ne pas ajouter trop de yaourt sinon vous obtiendrez un mélange trop liquide pour vos sandwiches. 
  2. Une fois votre préparation glacée prête, ajoutez vos toppings, mélangez et montez vos sandwiches. 
  3. Disposez vos sandwiches dans un plat, recouvrez de film alimentaire et congelez pour 1-2 heures.  Dégustez !

Suggestion : à consommer avec une confiture ou une compote sans sucre du criquet ou simplement avec des fruits rouges écrasés et mixés. 
Attention, ces desserts se consomment rapidement, ne les laissez pas trop longtemps au congélateur. Je vous recommande de les manger le jour même. 


Cet article t’a plu ? N’hésite pas à me laisser un commentaire et à le partager ! 


Retrouve encore plus de conseils et d’astuces sur ma chaine YouTube et au quotidien sur Instagram ! Tu peux aussi nous rejoindre dans le groupe facebook maviedecriquet où la Team partage tous les jours ses recettes, conseils et avancées !


À bientôt,
Noémie

Publié le Laisser un commentaire

Recette de gaufres healthy

gaufres healthy chocolat banane

Gaufres saines

Envie d’une gaufre ?

Quand on pense à une gaufre, la première chose qui nous vient à l’esprit est la délicieuse odeur qui se dégage du four lorsqu’une gaufre cuit. Ensuite, il y a la gaufre chaude et croustillante. Miam ! Un vrai régal !

Mais l’envers du décors, c’est que la plupart des recettes de gaufres contiennent une quantité non négligeable de beurre et de sucre.

Bien souvent, tout ce sucre et tout ce gras ne sont pas indispensables à la réussite de la recette. Une dose d’astuce et des produits de substitution bien choisis permettent généralement d’alléger la recette de manière significative.

Après quelques recherches, j’ai le plaisir de vous proposer une recette qui ne contient ni matière grasse, ni sucre superflu. Vous pourrez l’utiliser tant pour des gaufres salées que pour des gaufres sucrées avec vos accompagnements préférés.

Pour les gaufres salées, rien de tel qu’une fine tranche de saumon fumé, du cream cheese (lien recette blog) et des fines herbes.

Mais je dois avouer que je préfère les gaufres sucrées. Et j’ai toujours beaucoup de peine à choisir entre la version avec du chocolat fondu, avec du beurre de cacahuète et des rondelles de bananes, ou avec une boule de glace vanille et du sirop d’érable. Le fait d’écrire ces lignes me met l’eau à la bouche 😉

Ingrédients pour environ 10 gaufres

🥚 4 œufs ( pour des œufs bien frais je les trouve chez Farmy )
🍌 80 g de banane (1 petite banane)
🌾 210 g de farine d’épeautre
🌾 70 g de farine de riz complet
🤏 6 g de levure chimique
🥛 500 ml de lait d’amandes sans sucre
🤏 1 pincée de sel

Préparation

  • Faire chauffer le four à gaufre
  • Mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse
  • Graisser légèrement le four avec un pinceau et verser la pâte
  • Laisser cuire jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée
  • Régalez-vous avec les accompagnements de votre choix

gaufres healthy chocolat banane

Bon appétit !


Cet article t’a plu ? N’hésite pas à me laisser un commentaire et à le partager ! 

Pour plus de conseils et d’astuces tu peux me suivre sur ma chaine YouTube et au quotidien sur Instagram ! Tu peux aussi nous rejoindre dans le groupe facebook maviedecriquet où la Team partage tous les jours ses recettes, conseils et avancés !

À bientôt,

Noémie

Publié le Laisser un commentaire

Cookies gourmands aux pépites de chocolat et pécan

Recette cookies gourmands au chocolat

Cookies gourmands aux pépites de chocolat et pécan

Une recette 100% plaisir et absolument pas allégée pour une expérience gourmande inoubliable. 

Car oui se faire plaisir sans culpabiliser sans réfléchir fait partie de notre équilibre alimentaire. Vous connaissez mon mantra : 100% healthy, 100% du temps et bien ce n’est pas sain! Avec cette recette je vous invite justement à pratiquer 🙂 Voilà comment je définis cette recette !

Si vous avez encore des doutes, imaginez un coeur moelleux et des bords croquants, des pépites de chocolat fondantes et des morceaux de noix de pécan rôties. Une intense saveur de chocolat vous accompagnera durant toute la dégustation.

Avec ces mots, j’espère vous avoir non seulement mis l’eau à la bouche mais aussi motivé à réaliser cette délicieuse recette.

Recette de tes cookies gourmands

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos: 30 minutes au frais
Temps de cuisson: 8 minutes au four
Quantité: 10 gros cookies

cookies chocolatIngrédients
85g de chocolat noir (min. 70%)
50 g de sucre roux
30 g de beurre
25 g de farine
25 g de noix de pécan
20 g de pépites de chocolat noir
5 g de cacao en poudre non sucré
1 gros œuf
1/4 cc d’extrait de vanille
1/2 cc de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation

1. Faire fondre 85 g de chocolat noir avec le beurre à feu doux. Retirer du feu.

2. Dans un bol, mélanger l’oeuf, le sucre, la vanille, la levure et le sel. Battre le tout énergiquement pendant 5 minutes (les 5 minutes sont très importantes!)

3. Incorporer le chocolat fondu à la préparation et mélanger à nouveau

4. Ajouter la farine, le cacao et les noix de pécan concassées. Mélanger.

5. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois (on ajoute les pépites à la fin pour éviter de faire fondre le chocolat).

6. Placer la pâte 30 min au réfrigérateur.

7. Former les cookies avec une cuillère à soupe et déposer sur une plaque à gâteau recouverte de papier sulfurisé.

8. Enfourner pour 8 minutes à 180°C.

9. Sortir et laisser refroidir avant de déguster.

A déguster en snack en famille ou entre amis, régalez-vous  !!

Cette semaine, tu pourras retrouver en vidéo ma recette de cookies gourmands sur Youtube.


Cet article vous a plu ? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ou de partager cet article 😉

Démarre mon challenge du printemps ! Si tu n’as pas le tiens, il est encore temps !

Challenge printemps - ebook recettes

De plus, retrouvez dans la boutique des cahiers de recettes complets. Et pour plus de conseils et d’astuces au quotidien, rejoignez-moi sur Instagram, j’y suis active au quotidien. Sans oubliez la chaîne YouTube qui vous propose de nombreuses petites vidéos.

À bientôt !
@noemienutrition

Publié le Laisser un commentaire

Ton gâteau au chocolat moelleux avec un ingrédient mystère !

gateau au chocolat vegan la recette avec ingrédient mystère

Recette de gâteau moelleux au chocolat

L’ingrédient mystère de cette recette lui confère une texture aérée et moelleuse. Il permet aussi de se passer de beurre et de réduire la quantité de sucre, ce qui permet d’alléger la recette.

Cet ingrédient mystère n’est ni la courgette ni le haricot rouge, c’est la betterave !

Et le résultat est vraiment bluffant. D’ailleurs, je vous invite à faire le test avec vos proches. Posez-leur la question et vous constaterez que personne ne devinera quel est cet ingrédient mystère . 😉

Bien que l’ingrédient principal de cette recette soit un légume, il s’agit bien d’un dessert. A consommer avec modération donc.

Sans plus attendre, je vous laisse découvrir cette magnifique recette.

Gateau au chocolatTon gâteau au chocolat moelleux 

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes au four
Quantité: 1 gateau (6-8 portions)

 
recette gâteau chocolat bettrave


Ingrédients pour la pâte
• 300 g de betterave cuite

• 200 g de chocolat noir (min. 70%)
• 85 g de farine d’épeautre
• 80 g de sirop de coco 
• 50 g de farine d’amandes
• 4 oeufs
• 2 cs de cacao non sucré 
• 1/2 sachet de poudre à lever
• 1 pincée de sel rose

 

Préparation

1. Mixer la betterave en purée.
2. Fouetter les oeufs. Puis incorporer progressivement le sirop de coco. 
3. Ajouter la purée de betterave.
4. Faire fondre le chocolat, puis laisser refroidir à température ambiante. Ensuite ajouter le chocolat à la préparation.
5. Dans un bol, mélanger les deux farines, le cacao, la poudre à lever et le sel. Ajouter ce mélange à la préparation humide. Mélanger.
6. Verser la préparation dans un moule à gâteau légèrement graissé (diamètre 20 à 25 cm).
7. Enfourner pour 35 minutes.
8. Sortir du four et laisser refroidir avant de servir 

Astuce: Le gâteau est déjà très appétissant « nature ». Mais vous pouvez aussi le décorer avec du chocolat fondu et avec du sucre glace ou de la noix de coco râpée.

Cuisine avec moi en regardant ma dernière vidéo : Chit Chat Cuisine !! Je réagis à vos pires erreurs fitness !


Cet article vous a plu ? N’hésite pas à me laisser un petit commentaire ou de partager cet article 😉

Pour plus de recettes retrouve dans ma boutique mon challenge du printemps ! Si tu n’as pas le tiens, il est encore temps !

Challenge printemps - ebook recettes

De plus, retrouvez dans la boutique des cahiers de recettes complets. Et pour plus de conseils et d’astuces au quotidien, rejoignez-moi sur Instagram, j’y suis active au quotidien. Sans oubliez la chaîne YouTube qui vous propose de nombreuses petites vidéos. 

À bientôt !
@noemienutrition

Publié le Laisser un commentaire

Ta pause gourmande : recette blondies

recette blondies

Ta recette de blondies gourmands 

Sais-tu ce qu’est un blondie ?

C’est tout simple, le blondie est un brownie sans cacao. À la place du bon goût de chocolat du brownie, on appréciera les saveurs d’amandes et de vanille du blondie. 

Ce biscuit américain typique est vraiment délicieux et comme beaucoup de « bonnes » choses, il est très riche! A consommer avec modération donc 😉

Dans les ingrédients, on trouve de la compote de pommes. C’est un ingrédient très intéressant d’un point de vue nutritionnel et je trouve qu’il est très utile en patisserie car il est savoureux et il permet d’alléger les recettes.

Temps de préparation des blondies : 15 minutes
Temps de repos : 25 minutes à 180 degrés
Quantité : 6 blondies


recette snack healthy blondies

Ingrédients
• 120 g de compote de pommes sans sucre 
• 75 g de purée d’amandes complètes 
• 30 g de farine de noix de coco 
• 30 g de sirop d’agave 
• 1/4 cc de levure chimique

Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, mélanger la purée d’amandes avec le sirop d’agave.
3. Ajouter la compote et mélanger.
4. Dans un petit bol, mélanger la farine avec la levure. Puis, incorporer le mélange sec à la pâte.
5. Verser environ 2 cm de pâte dans des moules à muffin ou à gâteaux. 
6. Enfourner pour 20 à 25 minutes.
7. Laisser refroidir avant de déguster.

Croyez-moi tout le monde va se régaler avec cette recette alors à vos fourneaux, mesdames et messieurs !


Cet article vous a plu ?  Vous souhaitez découvrir davantage de recettes saines, gourmandes et équilibrées ?

Je vous invite à aller regarder ma dernière vidéo YouTube pour retrouver cette recette en format vidéo dans ma vidéo « Une journée dans mon assiette » !



De plus, retrouvez dans la boutique des cahiers de recettes complets si vous manquez d’idée pour vos repas healthy ou pour aller plus loins des rééquilibrages alimentaire ⬇︎

programme recette healthy rééquilibrage alimentaire

Ne manque plus aucune recettes et conseils en me rejoignant sur Instagram.
Sans oubliez la chaîne YouTube qui vous propose de nombreuses petites vidéos. 

À bientôt !
@noemienutrition

Publié le Laisser un commentaire

Ta recette de cookies moelleux au chocolat : Zéro culpabilité !

recette de cookies sains et moelleux

Cookies healthy et moelleux au choco 🍪

Encore une recette de cookies me direz vous ! Eh bien oui, je vous propose une nouvelle recette de cookies qui réveillera vos papilles. Alors soyez curieux et laissez-vous surprendre 😉

Tout d’abord, il n’y a pas de matière grasse à proprement parler, en dehors du chocolat. De plus, l’apport en sucre est limité à deux ingrédients naturels et non transformé, à savoir du miel et des raisins secs. 

Grâce aux flocons d’avoine et à la farine d’amandes, une quantité non négligeable de fibres vient ralentir l’absorption du sucre et augmenter la satiété.

Mais la particularité de cette recette vient d’un autre ingrédient qui fait toute la différence, la compote de pommes. Elle apporte une touche savoureuse et un moelleux exquis aux cookies. 

Ce produit, associé habituellement à la nourriture pour bébé, fonctionne tout aussi bien pour les grands enfants! 

D’un point de vue nutritionnel, il faut impérativement choisir un produit sans sucre ajouté ou la faire soi-même. C’est alors un produit tout à fait intéressant, même si la cuisson réduit la quantité de certains minéraux et vitamines. 

Pauvre en calories et en lipides, la compote convient toutefois parfaitement dans un encas ou un dessert, comme un cookie !

La recette de cookies moelleux

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de repos: 1h au réfrigérateur

Temps de cuisson: 20 minutes

Quantité: env. 10 cookies

Ingrédients

75 g de flocons d’avoine 

25 g de farine d’amandes dégraissée (à défaut, poudre d’amandes) 

100 g de compote de pommes sans sucre 

1 cs de miel 

1 cs de cacao brut (sans sucre)

25 g de raisins secs

Préparation 

1. Mélanger les ingrédients. 

2. Laisser reposer 1h au réfrigérateur. 

3. Ajouter 30 g de chocolat noir (min.70%) coupé en pépites et mélanger la pâte.

4. Former des cookies (taille env. 3 cm de diamètre) et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

5. Enfourner 15-20 min à 180 degrés.

6. Laisser refroidir avant de déguster.

La recette de cookies moelleux

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos :
12 heures au frais
Quantité :
2-3 petits pots

cookies au chocolat

 

Ingrédients
• 75 g de flocons d’avoine 
• 25 g de farine d’amandes dégraissée (à défaut, poudre d’amandes)
• 100 g de compote de pommes sans sucre 
• 1 cs de miel 
• 1 cs de cacao brut (sans sucre)
•  25 g de raisins secs

 

 

Préparation

1. Mélanger les ingrédients. 
2. Laisser reposer 1h au réfrigérateur. 
3. Ajouter 30 g de chocolat noir (min.70%) coupé en pépites et mélanger la pâte.
4. Former des cookies (taille env. 3 cm de diamètre) et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfourner 15-20 min à 180 degrés.
6. Laisser refroidir avant de déguster.

Faites vous plaisir sans culpabiliser et dégustez !!


Cet article vous a plu ?  Découvre mon quotidien de nutritionniste + la recette en vidéo ci-dessous. Enjoy !

 

De plus, retrouvez dans la boutique des cahiers de recettes complets. Et pour plus de conseils et d’astuces au quotidien, rejoignez-moi sur Instagram, j’y suis active au quotidien. Sans oubliez la chaîne YouTube qui vous propose de nombreuses petites vidéos. 

À bientôt !
@noemienutrition

Publié le Laisser un commentaire

Une gourmandise pour le goûter : sandwich glacé banane – cacahuètes

Sandwich glacé banane – cacahuètes

Trois ingrédients qui se marient parfaitement! La banane, la purée de cacahuètes et le chocolat noir donnent, en effet, un résultat délicieux et super gourmand.

Et comme d’habitude avec mes recettes, cette gourmandise sera sans mauvaise conscience. Pas de sucre ajouté (on profite du sucre naturellement présent dans la banane), des produits peu voire pas du tout transformés sont les principes d’une alimentation saine.

Bien sûr, il faudra se régaler avec modération. Un autre principe d’une alimentation saine 😉

Vous aurez, par ailleurs, constaté que je parle de purée de cacahuètes et non de beurre de cacahuètes. Comme vous vous en doutez certainement, je ne mentionne pas la purée par hasard. 

Il y a une différence importante entre ces deux produits. La purée indique spécifiquement un produit peu transformé qui est composé à 100% de cacahuètes 🥜. 

Avec un beurre de cacahuètes, on a généralement la mauvaise surprise d’y découvrir des ingrédients supplémentaires indésirables comme du sucre, du sel et des huiles végétales.

Le fabriquant a pu ajouter ces ingrédients pour des raisons économiques, mais aussi souvent pour améliorer l’aspect ou le goût afin de mieux séduire les consommateurs que nous sommes. 

Ne soyons pas naïfs. Restons critiques au sujet de ce que nous avalons! 

Quand on achète une voiture, on se renseigne et on compare différents modèles. Comment se fait-il que nous choisissions notre nourriture les yeux fermés ? Pourquoi ne jetterions-nous pas un rapide coup d’oeil sur la liste des ingrédients de nos produits favoris ?

En attendant cette « révolution », je vous laisse découvrir une recette qui a déjà été approuvée par votre nutritionniste 😉

Temps de préparation du sandwich glacé : 10 minutes
Temps de repos : 2x 1 heure au congélateur
Quantité :
env. 10 mini-sandwiches glacés


Biscuits glacés à la banane et chocolat posés sur une assiettes

Ingrédients
• 1 banane
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes
• 50 g de chocolat noir
• 1 cc d’huile de coco

Préparation
1. Peler et couper la banane en rondelles de 3-4 mm d’épaisseur.
2. Déposer la moitié des rondelles de banane sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
3. Mélanger la purée de cacahuète (si la consistance est trop épaisse, chauffer brièvement) et tartiner chaque rondelles avec une cuillère à café.
4. Recouvrir les rondelles tartinées avec la seconde moitié de rondelle sans la purée de cacahuètes pour former les sandwiches. Puis, placer au congélateur pour 1 heure.
5. Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco dans une casserole à feu doux.
6. Tremper les sandwiches congelés dans le chocolat afin de les recouvrir. Les replacer sur l’assiette avec le papier sulfurisé et remettre au congélateur pour 1h minimum.
7. Sortir du congélateur 5 minutes avant de servir.

Vous n’avez plus qu’à déguster !!


Cet article vous a plu ?  Vous souhaitez découvrir davantage de recettes saines, gourmandes et équilibrées ?

Je vous invite à aller regarder ma dernière vidéo YouTube pour retrouver cette recette en format vidéo dans mon vlog #10 !

De plus, retrouvez dans la boutique des cahiers de recettes complets. Et pour plus de conseils et d’astuces au quotidien, rejoignez-moi sur Instagram, j’y suis active au quotidien. Sans oubliez la chaîne YouTube qui vous propose de nombreuses petites vidéos. 

À bientôt !
@noemienutrition

Publié le Laisser un commentaire

La mousse au chocolat gourmande à tester d’urgence !

La dernière mousse au chocolat de ta vie !

Oui, ce sera la dernière recette de mousse au chocolat que vous allez tester. Plus besoin d’essayer de nouvelles recettes après avoir gouté celle-là 😉

Légère et onctueuse, cette mousse surprendra par sa composition. On y trouve l’ingrédient « secret » de toutes les pâtisseries végé. Je parle bien sûr du tofu soyeux !

Le tofu soyeux donne une consistance véritablement aérienne à ce dessert. Il est également très digeste. Sachant qu’il permet de remplacer la crème dans les recettes traditionnelles, cette mousse convient ainsi à toutes les personnes intolérantes et allergiques au lactose.

D’un point de vue nutritionnel, le tofu est beaucoup plus intéressant que la crème. Il contient environ deux fois moins de calories et quatre fois plus de protéines.

Pour les vegans, il conviendra d’opérer une petite modification. Oui il faudra supprimer l’unique blanc d’oeuf de la recette. La mousse est tout à fait bonne sans, mais je dois bien reconnaître qu’on perd un peu d’onctuosité. Dans la mesure du possible, je vous recommande donc de réaliser la recette avec le blanc d’oeuf.

L’autre élément intéressant avec cette recette est qu’elle peut servir de base pour beaucoup de variations. Selon vos envies, vous pourrez par exemple ajouter des arômes (vanille) ou des garnitures (éclats de noisettes torréfiées, chocolat, pistache,…). Il n’y a de limite qu’à votre imagination.

Mais il y a une chose sur laquelle on ne pourra pas faire l’impasse, à savoir le temps de repos. Toute une nuit au frais! Ce n’est qu’à cette condition que vous aurez l’effet « wahou » ! Croyez-moi, votre patience sera récompensée.

Temps de préparation de la mousse au chocolat : 15 minutes
Temps de repos :
12 heures au frais
Quantité :
2-3 petits pots


Mousse au chocolat fondance

Ingrédients
• 100 g de chocolat noir min 70%
• 200 g de tofu soyeux
• 1 cs de sirop d’agave
• 1 pincée de sel
• 1 blanc d’oeuf (optionnel)

Préparation
1. Mixer le tofu soyeux.
2. Faire fondre le chocolat
3. Mixer à nouveau le tofu soyeux avec le chocolat fondu et le sirop d’agave jusqu’à l’obtention d’une crème aérée/mousseuse.
4. Dans un autre bol, monter le blanc en neige ferme (le test pour savoir si le blanc est bien monté: rien ne bouge lorsque l’on retourne le bol à l’envers).
5. Incorporer délicatement le blanc à la mousse.
6. Placer au réfrigérateur pour une longue nuit d’attente.

Régalez-vous !!


Cet article vous a plu ?  Vous souhaitez découvrir davantage de recettes saines, gourmandes et équilibrées ?

Je vous invite à aller regarder ma dernière vidéo YouTube pour retrouver cette recette en format vidéo. Je partage également d’autres délicieuses recettes 😉

De plus, retrouvez dans la boutique des cahiers de recettes complets. Et pour plus de conseils et d’astuces au quotidien, rejoignez-moi sur Instagram, j’y suis active au quotidien. Sans oubliez la chaîne YouTube qui vous propose de nombreuses petites vidéos. 

À bientôt !
@noemienutrition

Publié le Laisser un commentaire

Recette de beignets cannelle sans friture et sans gluten

Pâtisserie américaine incontournable, le « donut » est aussi le symbole de la mal bouffe !

Pourtant, vous verrez avec cette recette que l’on peut tout à fait remplacer la friture par une cuisson au four et renoncer à une très grande partie du sucre sans faire de compromis sur la plaisir gustatif.

De plus, cette préparation conviendra au plus grand nombre car elle est naturellement sans gluten et contient de nombreux nutriments grâce à l’utilisation des farine d’amandes (très riche en protéines et vitamine E) et de noix de coco (très riche en fibres et en fer).

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15-18 minutes
Quantité : 5 beignets


Ingrédients pour les beignets

  • 2 œufs 
  • 115 g de farine d’amandes 
  • 15 g de farine de noix de coco 
  • 1/2 cc d’extrait de vanille en poudre 
  • 1 cc de levure chimique 
  • 1 cc de cannelle 
  • 2 cs de sirop d’érable

Ingrédients pour le glaçage

  • 2 cs de sirop d’érable 
  • 1 cc de cannelle 
  • 1 cc d’huile de coco
  • 25 ml de lait d’amandes sans sucre

Préparation :

  1. Fouetter les œufs dans un bol.
  2. Ajouter tous les ingrédients restant pour les beignets. Mélanger le tout.
  3. Verser la pâte dans un moule préalablement graissé. Et lisser la pâte avec un couteau à beurre humide.
  4. ETAPE BONUS POUR PLUS DE SAVEURS: Napper les beignets avec 1 cs de lait d’amandes avec un pinceau. Et saupoudrer avec de la cannelle.
  5. Cuire au four pendant 15-18 minutes à 180°C.
  6. Dans un bol, mélanger les ingrédients du glaçage.
  7. Chauffer le mélange pour le glaçage au four micro-ondes pendant 10 secondes. Mélanger et répéter 1 ou 2x jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  8. Sortir les beignets du four et laisser refroidir avant d’ajouter le glaçage.
  9. Avec un pinceau, appliquer le glaçage sur une face des beignets.
Vous pouvez les manger encore tiède ou les mettre au réfrigérateur pour que le glaçage durcisse. Pour ma part, j’avoue ne pas avoir attendu très longtemps ;-)

Cet article vous a plu ?  Vous souhaitez découvrir davantage de recettes saines, gourmandes et équilibrées ?

Je vous invite à aller regarder ma dernière vidéo YouTube pour retrouver cette recette en format vidéo. Je partage également d’autres délicieuses recettes 😉

De plus, retrouvez dans la boutique des cahiers de recettes complets. Et pour plus de conseils et d’astuces au quotidien, rejoignez-moi sur Instagram, j’y suis active au quotidien. Sans oubliez la chaîne YouTube qui vous propose de nombreuses petites vidéos. 

À bientôt !
@noemienutrition

Publié le Laisser un commentaire

Chia & Oats Jar

Nouvelles recettes à la mode, la « Jar » de l’anglais qui signifie bocal n’est autre qu’une recette préparée dans un bocal.

Ce type de préparations rencontre beaucoup de succès car c’est joli et surtout c’est hyper pratique ! Pour n’importe quel repas, on le prépare à l’avance et on l’emporte partout avec nous. Que ce soit un simple petit déjeuner préparé la veille, un déjeuner au bureau ou une collation lors d’une balade, il n’y a pas de limite à la « Jar ».
Ici, je vous propose une recette de petit-déjeuner super simple, à préparer la veille au soir pour laisser reposer la préparation et développer les saveurs. 
Pour ma part, je trouve que le parfum de la purée de cacahuète se marie subtilement avec les flocons d’avoine. On retrouve ensuite ce parfum dans un équilibre sucré-salé avec les framboises assez bluffant. Mais je n’en dis pas plus, je vous laisse découvrir tout ça par vous-mêmes 😉

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 nuit
Quantité : 2-3 portions (2-3 petits bocaux)

Ingrédients

  • 125 g de yaourt de soja sans sucre
  • 150 ml de lait d’amandes sans sucre
  • 2 cc de sirop d’érable 
  • 1 cc de purée de cacahuètes
  • 1 pincée d’extrait de vanille en poudre
  • 2 cc de graines de chia 
  • 50 g de flocons d’avoine 
  • 250 g de framboises (congelées)

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les framboises. Réserver.
  2. Dans un second bol, écraser grossièrement les framboises avec une fourchette.
  3. Mélanger à nouveau le bol d’avoine.
  4. Remplir les bocaux par couches successives la préparation d’avoine puis les framboises écrasées pour un joli effet visuel.
  5. Laisser reposer au frais pour la nuit.

Astuce : Au moment de déguster, j’ai ajouté quelques framboises et trois amandes concassées. À vous de voir quels toppings vous inspirent: un fruit, des noix, des graines (lin, sésame, tournesol,…) !


Cet article vous a plu ?  Vous souhaitez découvrir davantage de recettes saines, gourmandes et équilibrées ?

Je vous invite à aller regarder ma dernière vidéo YouTube pour retrouver cette recette en format vidéo. Je partage également d’autres délicieuses recettes 😉

De plus, retrouvez dans la boutique des cahiers de recettes complets. Et pour plus de conseils et d’astuces au quotidien, rejoignez-moi sur Instagram, j’y suis active au quotidien. Sans oubliez la chaîne YouTube qui vous propose de nombreuses petites vidéos. 

À bientôt !
@noemienutrition