Cake framboises et pistaches
Un cake qui a tout pour plaire : une belle couleur, une texture moelleuse, et des saveurs qui s’équilibrent naturellement.
Quantité
1 cake
Préparation
10 min
Cuisson
40 min
Ingrédients :
• 150 g de framboises
• 3 œufs
• 150 g de beurre fondu
• 100 g de farine blanche
• 100 g de farine complète
• 70 g de poudre d’amandes
• 30 g d’éclats de pistaches
• 120 g de sucre en poudre
• 2 cc de purée de pistaches
• Le zeste d’un citron vert
• 1 cs de fleur d’oranger
• 1 cc de levure chimique
Préparation :
- Crémer le sucre et le beurre pommade. Incorporer le zeste de citron et la purée de pistaches, puis les œufs, la fleur d’oranger, et mélanger.
- Séparément, mélanger les farines avec la poudre d’amandes, les éclats de pistaches et la levure chimique.
- Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake (légèrement graissé), ajouter les framboises, puis le reste de la préparation.
- Enfourner pour 40 minutes à 170 °C.
- Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Décorer le cake avec des éclats de pistaches, quelques framboises, puis saupoudrer de sucre glace.
