Bánh mì maison (sandwich vietnamien)
15 min
Repas
Croustillant à l’extérieur, généreux et parfumé à l’intérieur, le bánh mì est sans doute l’un des sandwichs les plus emblématiques du Vietnam. Ici, je vous propose une version maison simple et rapide, avec un rôti tendre (ou tofu mariné en alternative végétale), des pickles de carottes acidulés et une sauce crémeuse relevée. Résultat : un parfait équilibre entre fraîcheur, croquant et gourmandise.
Quantité
2 Sandwich
Préparation
15 min
Repos
30 min
Ingrédients :
Sandwichs
- 1 baguette aux graines
- 100 g de rôti tranché (optons végétale : tofu mariné)
- 1 poignée chou rouge émincé
- Coriandre fraîche
- ½ piment rouge frais en rondelles (facultatif)
- Quelques noix de cajou concassées
Pickles de carottes
- 3 carottes, en julienne
- 120 ml vinaigre blanc
- eau bouillante
- 1 c. à café sucre
- 1 c. à café sel
Sauce piquante
- 150 g yaourt grec
- 3 c. à café sauce sriracha
Préparation :
- Préparez les pickles : placez les carottes dans un bocal, ajoutez le vinaigre, le sucre, le sel, complétez avec de l’eau bouillante, secouez et réservez au frais 30 min.
- Mélangez le yaourt avec la sriracha pour la sauce.
- Coupez la baguette en deux, tartinez de sauce.
- Garnissez avec les tranches de rôti, les pickles, le chou rouge, la coriandre, le piment et les noix de cajou.
