Nouveau programme   Automne-Hiver
Offre pack de lancement avec un rabais de 50%

Recette : Feuilleté aux champignons

Un grand classique très facile à réaliser et très pratique pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants. Mille variations sont possibles selon ce que vous allez trouver dans vos placards.

Quantité :

6-8 portions

Préparation :

25 min

Temps de repos :

env. 80-90 min. au frigo

SUIVRE LA RECETTE EN VIDÉO

Ingrédients :

  • 520 g d’épinards surgelés
  • 500 g de champignons de Paris
  • 350 g de pâte feuilletée
  • 180 g de châtaignes
  • 150 g de fromage de chèvre
  • 10 g de beurre
  • 6 branches de thym frais
  • 2 poireaux
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oeuf

Préparation :

  1. Dans une casserole, réchauffez puis égouttez les épinards. Hachez-les grossièrement (si nécessaire) et réservez.
  2. Coupez finement les poireaux. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle et faites cuire doucement les poireaux pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et caramélisés. Ajoutez le thym et l’ail, puis les champignons. Laissez cuire env. 10 minutes. Retirez du feu, égouttez et réservez.
  3. Émiettez les châtaignes.
  4. Dans un grand bol, mélangez les épinards et les châtaignes. Incorporez le fromage de chèvre et le mélange de champignons et poireaux.
  5. Sur une feuille de papier sulfurisé, versez la farce et façonnez une bûche grossièrement. Enroulez-la dans le papier sulfurisé et mettez-la au frais jusqu’à ce que la farce soit ferme.
  6. Préchauffez le four à 200°C. Farinez le plan de travail et abaissez la pâte. Posez la « bûche » de farce au milieu de la pâte et refermez la pâte sur la farce. Découpez les chutes de pâte et utilisez-les pour décorer le Wellington, en utilisant un peu d’eau pour les coller.
  7. Badigeonnez la pâte avec l’oeuf battu. Faites deux trous sur le dessus afin que la vapeur puisse s’échapper. Puis, enfournez 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Astuces: Les restes sont délicieux – à manger froid ou réchauffés, avec une salade.

Je vous invite à suivre cette recette en image sur ma chaine Youtube @noemienutrition. Et si vous êtes à la recherche d’un accompagnement complet et de conseils en nutrition afin de retrouver un équilibre dans votre alimentation, vous pouvez découvrir les programmes que j’ai créés spécifiquement pour répondre à vos différents objectifs.

Vous pourriez également aimer

Pain à la pomme de terre (cuisson Airfryer)

Pain protéiné sans farine et sans gluten (à la Airfryer)

Les programmes
Noémie Nutrition

Vous êtes à la recherche d’un plan alimentaire complet avec des recettes gourmandes et équilibrées pour atteindre vos objectifs de poids et de santé ?

Remplis d’astuces et de conseils pratiques, chaque programme est construit pour vous aider à obtenir un résultat spécifique : Transformation, Détox au sucre, Ventre plat …

 

Découvrir les programmes Noémie Nutrition

Suivez-moi sur Instagram

Toutes les femmes ont de la cellulite, et il n`existe pas de solution miracle.

MAIS tu peux la réduire en suivant ces 3 étapes simples :

1️⃣ Une alimentation équilibrée : les agrumes, fruits rouges, brocoli, chou kale et légumes crucifères sont tes alliés !

2️⃣ Fais du sport régulièrement.

3️⃣ Garde un poids santé.

Mais le meilleur aliment anticellulite, c`est l`eau ! Alors, reste bien hydratée.

#cellulite #sante #bienetre #astucesante #noemienutrition

Open
Toutes les femmes ont de la cellulite, et il n'existe pas de solution miracle. MAIS tu peux la réduire en suivant ces 3 étapes simples : 1️⃣ Une alimentation équilibrée : les agrumes, fruits rouges, brocoli, chou kale et légumes crucifères sont tes alliés ! 2️⃣ Fais du sport régulièrement. 3️⃣ Garde un poids santé. Mais le meilleur aliment anticellulite, c'est l'eau ! Alors, reste bien hydratée. #cellulite #sante #bienetre #astucesante #noemienutrition

Je sais que tu adooooores les recettes de pain, alors en voici une nouvelle : un pain complet aux graines. 🍞

Ingrédients :
- 500 g de farine de blé complet
- 1 sachet de levure boulangère (sèche)
- 50 ml d`huile d`olive
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 100 g de graines de tournesol
- 2 cuillères à café de sel
- 300 ml d`eau

Préparation :
1. Prépare ta pâte
Dans un grand bol, mélange la farine, 80 g de graines de tournesol, le sel et la levure. Ajoute ensuite l`eau, l`huile d`olive et le miel, puis pétris jusqu`à obtenir une pâte lisse et souple. Couvre avec un torchon et laisse lever à température ambiante pendant environ 2 heures, jusqu`à ce que la pâte double de volume.

2. Façonne et laisse reposer
Une fois la pâte levée, aplatis-la légèrement sur un plan de travail fariné, façonne une boule avec un peu d`eau, puis roule le dessus dans les graines de tournesol restantes. Dépose le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever à nouveau pendant 30 minutes.

3. Cuisson
Préchauffe le four à 220°C. Enfourne le pain pour environ 40 minutes, jusqu`à ce qu`il soit bien doré. Laisse refroidir sur une grille avant de le trancher et déguster.


Tu peux retrouver d`autres recettes de pain sur le blog ! 👉 https://noemienutrition.com/blog/

Bon appétit !

#recettepain #pain #paincomplet #mealprep #noemienutrition

Open
Je sais que tu adooooores les recettes de pain, alors en voici une nouvelle : un pain complet aux graines. 🍞 Ingrédients : - 500 g de farine de blé complet - 1 sachet de levure boulangère (sèche) - 50 ml d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de miel liquide - 100 g de graines de tournesol - 2 cuillères à café de sel - 300 ml d'eau Préparation : 1. Prépare ta pâte Dans un grand bol, mélange la farine, 80 g de graines de tournesol, le sel et la levure. Ajoute ensuite l'eau, l'huile d'olive et le miel, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Couvre avec un torchon et laisse lever à température ambiante pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la pâte double de volume. 2. Façonne et laisse reposer Une fois la pâte levée, aplatis-la légèrement sur un plan de travail fariné, façonne une boule avec un peu d'eau, puis roule le dessus dans les graines de tournesol restantes. Dépose le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever à nouveau pendant 30 minutes. 3. Cuisson Préchauffe le four à 220°C. Enfourne le pain pour environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Laisse refroidir sur une grille avant de le trancher et déguster. Tu peux retrouver d'autres recettes de pain sur le blog ! 👉 https://noemienutrition.com/blog/ Bon appétit ! #recettepain #pain #paincomplet #mealprep #noemienutrition

Un petit conseil rapide pour tous ceux qui adorent la purée d`oléagineux comme moi :

Si tu vois un peu de liquide en surface, surtout ne le jette pas !

Mélange bien pour conserver toute la texture onctueuse et éviter que ton pot ne sèche trop vite.

Pour la conservation, garde-le dans un endroit sec, à température ambiante, et surtout loin de la lumière directe.

Ma purée d’oléagineux favorite est la version smooth 🤩.

Je la commande sur @nu3_fr

D’ailleurs, si tu veux tester, j`ai un code promo pour toi : utilise le code NOEMIENUTRITION15 pour -15% sur ta commande. 😉

#nu3 #pureedoleagineux #astucenutrition #noemienutrition

Open
Un petit conseil rapide pour tous ceux qui adorent la purée d'oléagineux comme moi : Si tu vois un peu de liquide en surface, surtout ne le jette pas ! Mélange bien pour conserver toute la texture onctueuse et éviter que ton pot ne sèche trop vite. Pour la conservation, garde-le dans un endroit sec, à température ambiante, et surtout loin de la lumière directe. Ma purée d’oléagineux favorite est la version smooth 🤩. Je la commande sur @nu3_fr D’ailleurs, si tu veux tester, j'ai un code promo pour toi : utilise le code NOEMIENUTRITION15 pour -15% sur ta commande. 😉 #nu3 #pureedoleagineux #astucenutrition #noemienutrition

Je vais réussir à te faire manger des choux de Bruxelles !

Tu vas voir, tu vas adorer cette recette et en plus, c’est une vraie bombe anti-fatigue !

Voici la recette

Ingrédient :
- 100 g de riz complet
- 200 g de tempeh
- 200 g de choux de Bruxelles
- 1 càs d`huile d`olive
- 2 càs de sauce soja salée
- 3 càs de crème de soja
- 1 càs de graines de courge
- 1 càc de paprika fumé
- 1 càs de miel liquide
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Préparation :
1️⃣ Préchauffe ton four à 200°C.
2️⃣ Mélange les choux de Bruxelles avec 1 cuillère à soupe d`huile d`olive, du sel et du poivre. Étale-les sur une plaque de cuisson et fais-les rôtir pendant 20-25 minutes, jusqu`à ce qu`ils soient dorés et tendres.
3️⃣ Pendant ce temps, fais cuire le riz complet selon les instructions du paquet.
4️⃣ Dans une poêle légèrement graissée et chauffée, fais revenir le tempeh avec la sauce soja, le miel et le paprika fumé jusqu’à ce qu`il soit bien doré. Ajoute ensuite la crème de soja et laisse chauffer encore 2-3 minutes avant de retirer du feu.
5️⃣ Assemble tes bols en disposant le riz complet, les choux de Bruxelles rôtis et le tempeh. Saupoudre le tout de graines de courge.

Alors, prêt à tenter ?

#recettessaines #recettesfaciles #noemienutrition

Open
Je vais réussir à te faire manger des choux de Bruxelles ! Tu vas voir, tu vas adorer cette recette et en plus, c’est une vraie bombe anti-fatigue ! Voici la recette Ingrédient : - 100 g de riz complet - 200 g de tempeh - 200 g de choux de Bruxelles - 1 càs d'huile d'olive - 2 càs de sauce soja salée - 3 càs de crème de soja - 1 càs de graines de courge - 1 càc de paprika fumé - 1 càs de miel liquide - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre Préparation : 1️⃣ Préchauffe ton four à 200°C. 2️⃣ Mélange les choux de Bruxelles avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étale-les sur une plaque de cuisson et fais-les rôtir pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. 3️⃣ Pendant ce temps, fais cuire le riz complet selon les instructions du paquet. 4️⃣ Dans une poêle légèrement graissée et chauffée, fais revenir le tempeh avec la sauce soja, le miel et le paprika fumé jusqu’à ce qu'il soit bien doré. Ajoute ensuite la crème de soja et laisse chauffer encore 2-3 minutes avant de retirer du feu. 5️⃣ Assemble tes bols en disposant le riz complet, les choux de Bruxelles rôtis et le tempeh. Saupoudre le tout de graines de courge. Alors, prêt à tenter ? #recettessaines #recettesfaciles #noemienutrition

Newsletter

Vous souhaitez suivre les dernières actualités et conseils de Noémie Nutrition ?

© 2024, Noémie Nutrition

Noémie Combremont, Nutritionniste diplômée, auteure et créatrice de programmes de nutrition et de remise en forme.

Youtube Facebook-f

© 2024, Noémie Nutrition

Noemie Nutrition

Infos

© 2024, Noémie Nutrition