Un grand classique très facile à réaliser et très pratique pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants. Mille variations sont possibles selon ce que vous allez trouver dans vos placards.
Quantité :
env. 6 portions
Préparation :
20 min
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Ingrédients :
Garniture de framboises
- 370 g de framboises surgelées
- 20 ml de sirop d’érable
- 20 ml de graines de chia
- 1/4 cc d’extrait de vanille
Base de la barre
- 160 g de flocons d’avoine
- 90 g d’amandes concassées
- 60 g de flocons de quinoa
- 60 g de poudre d’amandes
- 50 g de sirop d’érable
- 30 g de beurre
- 1 cc de graines de lin moulues
- 1/4 cc de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1 cs deau
Préparation :
- Versez les framboises et le sirop d’érable dans un grand bol allant au micro-ondes. Faites cuire de 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude. Ajoutez les graines de chia, la vanille et mélangez délicatement. Laissez épaissir au frigo durant 45 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un petit bol, mélangez les graines de lin moulues avec l’eau. Réservez.
- Dans un grand bol, déposez les ingrédients secs pour la base de la barre et mélangez. Ajoutez le reste des ingrédients pour la barre ainsi que le mélange de graines de lin et mélangez bien.
- Dans un moule chemisé d’environ 20 cm de côté, versez 2/3 du croustillant et pressez pour égaliser la surface.
- Ajoutez la garniture de framboises sur la base et parsemer le reste du croustillant sur le dessus.
- Enfournez 30 minutes.
- Laissez refroidir complètement sur une grille et placez 2h au réfrigérateur avant de couper en 6 barres.
Astuces: N’hésitez pas à assaisonner la crème pour relever le goût de votre gratin (ail, paprika, piment, romarin, etc).
Je vous invite à suivre cette recette en image sur ma chaine Youtube @noemienutrition. Et si vous êtes à la recherche d’un accompagnement complet et de conseils en nutrition afin de retrouver un équilibre dans votre alimentation, vous pouvez découvrir les programmes que j’ai créés spécifiquement pour répondre à vos différents objectifs.
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