Soupe carotte & gingembre (Airfryer)
Vous allez pouvoir préparer une soupe de carotte tout en douceur, parfumée au gingembre frais et relevée juste ce qu’il faut.
La cuisson des carottes à l’airfryer apporte une saveur légèrement rôtie, ce qui donne plus de profondeur et de caractère au goût que lorsqu’elles sont simplement bouillies.
Cette soupe peut se servir froide ou tiède, selon la saison. Elle est simple, rapide et parfaite pour ajouter plus de légumes dans votre alimentation, sans complexité en cuisine.
Quantité
4 portions
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Ingrédients :
- 5 carottes, grossièrement coupées
- 360 ml d’eau
- 250 ml de lait de coco léger en conserve
- 80 g de tomates cerises
- 1 branche de céleri, hachée
- 1 orange, jus
- ½ petit oignon, haché
- 2 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- ½ c. à café de curry en poudre
- ¼ c. à café de curcuma moulu
- ⅛ c. à café de poivre noir moulu
- ½ c. à café de sel
Suggestions d’accompagnements
Vous pouvez servir la soupe avec des crackers aux graines maison.
Préparation :
- Enveloppez les carottes dans une papillote et faites-les cuire 25 minutes à l’airfryer à 180°C.
- Placez les carottes cuites dans un blender avec tous les autres ingrédients. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Filtrez si vous souhaitez une texture plus fine.
- Réfrigérez 2 heures ou jusqu’à bien froid. Garnissez juste avant de servir.
Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours.
- Au congélateur : jusqu’à 3 mois (vous pouvez la consommer froide ou la réchauffer après décongélation).
