Cake salé épinards et feta
10-15 min
BoulangerieRepas
Ce cake salé aux épinards et à la feta est la recette qu’il vous faut pour une alimentation saine et équilibrée. Idéal pour un déjeuner, un dîner ou même en apéritif, ce cake riche en protéines et en fibres va vous rassasier.
Quantité
1 cake
Préparation
10-15 min
Cuisson
40 min
Ingrédients :
- 240 g d’épinards surgelés ou crus
- 180 g de farine complète
- 150 g de feta
- 3 œufs
- 120 ml de boisson végétale
- 70 ml de crème liquide
- 1 sachet de levure chimique
- 6 feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe de graines de courge
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- Poivre
Préparation :
- Dans une casserole légèrement graissée et chauffée, faites cuire les épinards avec l’échalote émincée et la gousse d’ail pelée et dégermée.
- Laissez bien suer les épinards pour éviter qu’ils n’apportent trop d’humidité au cake. Égouttez et réservez.
- Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mélangez les œufs, la boisson végétale, la crème, la farine et la levure chimique.
- Ajoutez le basilic ciselé et les épinards. Incorporez la feta émiettée et poivrez.
- Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
-
Ajoutez les graines de courge sur le dessus du cake.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.
- Au bout de 10 minutes, entaillez le cake sur toute la longueur sur 1 cm de profondeur avec un couteau à lame graissée.
- Poursuivez la cuisson environ 30 à 35 minutes à 180°C.
- Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler et de trancher.
