Tofu croustillant à l’airfryer
Vous allez pouvoir préparer un tofu croustillant, doré, savoureux et très rapide à faire grâce à l’airfryer.
C’est la base parfaite à garder sous la main pour composer facilement des bowls, des salades complètes ou des plats express les soirs où vous manquez de temps.
La cuisson à l’airfryer permet d’obtenir une belle texture croustillante sans trop d’huile, et le tofu déchiré en morceaux apporte un rendu plus irrégulier, plus gourmand, et bien plus savoureux qu’en dés classiques.
Quantité
3 portions
Préparation
5 min
Cuisson
20 min
Ingrédients :
- 400 g de tofu ferme, pressé
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- ½ c. à soupe de levure maltée en paillettes
- ½ c. à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café d’oignon en poudre
- 1 c. à café de paprika doux en poudre
- ¼ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
- 4 pulvérisations d’huile de cuisson
Finition facultative : fleur de sel, sauce piquante
Préparation :
- Coupez le tofu en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Ajoutez tous les autres ingrédients (sauf l’huile) sur le tofu et mélangez pour bien l’enrober.
- Transférez dans l’airfryer et vaporisez légèrement d’huile.
- Faites cuire 20 minutes à 180°C (jusqu’à ce que le tofu soit bien doré et croustillant).
- Servez avec votre sauce préférée ou ajoutez-le dans un bowl, un sauté ou une salade.
Conservation
Ce tofu est meilleur le jour même, juste après cuisson. Vous pouvez toutefois le conserver 1 jour au réfrigérateur et le réchauffer quelques minutes à l’airfryer pour redonner du croustillant.
