Tarte maison au potimarron et feta
60 min
Repas
Vous cherchez une idée facile pour un dîner d’automne ? Avec sa pâte croustillante maison, ses lamelles de potimarron rôties et la touche salée de la feta, cette tarte a tout pour plaire.
Quantité
1 tarte
Préparation
60 min
Repos
120 min
Cuisson
45 min
Ingrédients :
Pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en dés
- 1 œuf
- 1 c. à soupe d’eau froide
- ½ c. à café de sel
Garniture :
- ½ potimarron
- 50 g de feta
- ½ oignon rouge
- 3 c. à soupe de demi-crème acidulée (ou crème fraîche 15 %)
- 1 jaune d’œuf
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1 c. à café de miel
- Quelques brins de thym
- Graines de sésame
- Sel & poivre
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel.
- Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’œuf et l’eau, puis pétrissez rapidement à la main.
- Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 2 h au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez le demi-potimarron en fines lamelles, badigeonnez d’huile d’olive, salez et enfournez pour 10 minutes.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson légèrement farinées afin de former un cercle.
- Répartissez la crème sur le fond de pâte.
- Faites revenir l’oignon émincé avec le vinaigre balsamique, puis déposez-le sur la pâte.
- Ajoutez les lamelles de potimarron et la feta émiettée.
- Rabattez les bords de la pâte, badigeonnez-les de jaune d’œuf et parsemez de graines de sésame.
- Faites cuire 35 minutes au four.
- À la sortie du four, ajoutez le thym, le poivre et un filet de miel. Laissez tiédir sur une grille avant de servir.
Astuce : Ajoutez un peu de farine entre la pâte et le papier cuisson pour qu’elle ne colle pas en l’étalant.
