Ce banana bread combine le potassium des bananes, les fibres de l’avoine et les bienfaits des graines de chia riches en oméga-3. La farine complète ajoute des fibres et des minéraux, tandis que les œufs apportent des protéines de qualité. Un délice gourmand avec des atouts nutritionnels intéressants !
Quantité :
1 cake
Préparation :
10 min.
Cuisson :
190 degrés 20-25 min
Ingrédients :
– 2 bananes
– 3 œufs
– 80 g de flocons d’avoine
– 80 g de farine de blé complet
– 40 g de pépites de chocolat
– 30 g de graines de chia
– 30 g de noix de coco râpée
– 1 c. à c. de flocons d’avoine
– 1⁄2 sachet de levure chimique
– 1/4 c. à c. d’extrait de vanille
Préparation :
1. Dans un récipient, mélangez les œufs, les bananes écrasées et les graines de chia jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Dans un second récipient, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique, l’extrait de vanille et la coco râpée. Ajoutez ce mélange sec à la préparation œufs-bananes-chia et mélangez.
3. Incorporez délicatement les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
4. Versez la pâte dans un moule à cake en silicone ou chemisé.
5. Décorez le dessus avec la cuillère à café restante de flocons d’avoine.
6. Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pour 20 à 25 minutes.
7. Laissez refroidir complètement avant déguster votre banana bread au petit-déjeuner ou pour la collation.
Bon appétit !
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