Bonjour les Criquets !
Voici la recette de mon pain protéiné sans farine pour un super petit-déjeuner ou une collation gourmande.
Original, délicieux et 100% healthy !
Ingrédients pour 1 pain
- 300 g de quinoa
- 60 g de graines de chia
- 200 ml d’eau
- 30 ml d’huile d’olive
- 1/2 cc bicarbonate
- 1/2 cc sel rose
- 1/2 jus de citron
Préparation
- Faire tremper le quinoa dans l’eau toute la nuit au frigo.
- Faire tremper les graines de chia dans 150 ml d’eau toute la nuit (brasser 4x avant de mettre au frigo).
- Laver et égoutter le quinoa.
- Placer le quinoa dans un mixer et ajouter la préparation de chia, 50 ml d’eau, l’huile d’olive, le sel, le jus de citron et le bicarbonate.
- Mixer pendant 3 minutes jusqu’à ce que la préparation ait la consistance d’une pâte à pain avec quelques graines de quinoa encore entières.
- Verser la préparation dans un moule à pain avec du papier cuisson et parsemer de graines de tournesol.
- Enfourner environ 90 minutes dans un four à 160 degrés.
- Laisser refroidir 30 minutes dans le moule avant de sortir du moule pour le laisser complètement refroidir.
- Déguster légèrement toasté.
Conservation : Le pain se conserve pendant environ une semaine au frigo emballé dans un film protecteur.
Astuce : On peut aussi utiliser la pâte pour préparer des galettes ou des pizzas !
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À bientôt !
@petitcriquethealthy